膳食医生开出的“新年快乐处方”

　　我们知道，情绪是否积极、快乐，主要由大脑来决定，而大脑活动所需的能量几乎都来自我们每天所吃的食物，所以情绪的波动与我们吃的食物有很大关系。正如美国营养学家戴维斯说：营养能决定心情。下面膳食医生就带领大家走近“快乐食物家族”认识一下这个大家族的成员。

　　香蕉：在所有能使情绪快乐的食物中，香蕉可以说是首屈一指，因为它里面含有能转化成血清素、去甲肾上腺素和多巴胺的营养素，而血清素、去甲肾上腺素和多巴胺这三种物质是决定大脑快乐与否的三位管家，能有效抗忧郁、振奋精神、增强信心，所以适当吃些香蕉，对快乐情绪非常有帮助。

　　牛奶和酸奶：牛奶和酸奶中富含钙和色氨酸，色氨酸能增强大脑中血清素的含量，血清素又是“好心情促进剂”，所以心情不佳时喝点牛奶或酸奶，可以舒缓抑郁情绪。

　　樱桃：樱桃不仅好吃，它所含的花青素还能为大脑制造快乐。对此，西方科学家认为，心情不好的时候，不妨吃上20颗樱桃。

　　大蒜：虽然吃大蒜会使人口气不清新，但它对情绪的影响非常大。有研究发现，焦虑症患者吃了大蒜制剂后，疲倦和焦虑症状大有改善，同时也不那么容易发怒了。

　　深海鱼：深海鱼富含omega-3脂肪酸，对大脑健康特别有益，但极少有人知道，鱼油中所含的omega-3脂肪酸与常用的辅郁症药物具有类似的作用，能够增强大脑中血清素的分泌量从而改善情绪。

　　咖啡：咖啡及其他热饮如茶、可可等；由于其中含有咖啡因，所以在短时间内能振奋精神，让人觉得快乐、陶醉。但是，咖啡不能多喝，否则会形成依赖，一旦喝的量减少了，就会出现类似戒断的症状，并导致易怒和孳岩消沉。所以，建议那些喜欢喝咖啡的朋友，不妨每天早上喝一点咖啡彬移体能量和改善心情。有研究发现，钙对抗抑郁有大脑要快乐、高效，吃对食物最重要

　　黑巧克力：制造黑巧克力的原料是可可豆，而可可豆中含有多种可以舒缓情绪的成分，比如苯乙胺醇。这种物质可以促使大脑分泌内啡肽，因而产生愉悦。除此之外，巧克力的甜味和油脂，也能活化大脑的快乐中枢，改善人的心情。但是由于巧克力热量高，吃多了容易发胖，所以建议每天食用黑巧克力宜超过60克。

　　黄花菜：黄花菜被称为忘忧草能安神解郁。但是黄花菜不宜生，容易中毒，以干品和煮熟吃为好。

　　辣椒：维生素C含量很高，而维生素C不仅可以帮场缓解压力，同时在制造多巴胺和肾上腺素的过程中扮演着非常重要角色。另外，维生素C可促进胶原的形成与维持大脑神经细胞膜的完整性，因此它也具有消除紧张、安神宁心的作用。

　　（项林）