11种打破传统认知的无害食物

　　（图片摘自www.sciencealert.com）

　　当朋友们打开一罐无糖红牛饮料时，有的人可能会投去鄙夷的目光："那玩意可是会喝死人的"。或许你不会说出来，但是心里总是会想，这样的饮料充满了各种各样的化学成分，对人体能没有害处吗？

　　事实上，至少无糖红牛对我们的人体伤害没那么大。除了含有10卡路里的能量之外，只有80mg的咖啡因，相当于星巴克买的咖啡的三分之一。至于其它成分，例如维生素B以及牛磺酸等等，科学研究也早已证明其安全性。

　　不过，无糖红牛并不是唯一被大众所误会的食物。下面我们来列举一下科学证明无害的食物吧。

　　1. 谷蛋白

　　随着越来越多的人开始食用无谷蛋白食物的时候，我们开始怀疑。这种成分真的那么有害吗？谷蛋白耐受有那么可怕吗？事实上，世界上仅有1%的人患有腹腔疾病（即一种谷蛋白不耐受症）。对于大多数人而言，粗粮实际上是既好吃又有营养的的。

　　2. 鸡蛋

　　谣言称，鸡蛋中含有大量的胆固醇，它将会造成静脉血管的固醇积累以及硬化。这一谣言之所以不正确，是因为即使鸡蛋中含有大量的胆固醇（一个鸡蛋中含有约185mg胆固醇），但食用鸡蛋并不会造成血管中的胆固醇的积累。因此，早饭可以面包配鸡蛋，别犹豫！

　　3. 咖啡因

　　谣言称，咖啡因会影响身体的正常生长，并对健康水平起到负面的作用。这一谣言之所以不正确，是因为根据Mayo Clinic的说法，成年人平均每天可以摄入的咖啡因能够达到400mg，而一杯咖啡含有的咖啡因也仅有90mg-120mg。也就是说，如果能够限制自己一天喝的咖啡在四杯以内，那么将不会有健康的威胁。星巴克的一大杯（375ml）的咖啡，含有的咖啡因量为260mg，所以一天喝的杯数不要超过两杯就好。

　　4.苏打水

　　谣言称，苏打水能够造成肾结石，溶解骨骼中的钙元素以及溶解牙齿中的牙釉质。事实上，气泡水与普通的水一样健康。整个气泡水的生产过程仅仅包括将二氧化碳溶解在水中，并没有加入糖类、咖啡因以及别的成分。矿物质水事实上也属于苏打水，只不过它里面还含有钠离子、维生素以及增味剂等等。因此，仔细阅读成分表是很重要的。

　　5. 脂肪类食物

　　有谣言称脂肪类食物，例如牛油果以及橄榄油等等，会让身体发福。事实上这种说法没有确凿的证据。此外，有的研究还表明摄入健康的脂肪类食物，例如鱼以及坚果等等，还会帮助减轻体重。

　　此外，还有奶酪、人工甜味剂、转基因食物、盐类、纤维素以及鱼类等食物。虽然有谣言称这些食物对人体有害，但事实上并没有相关的科学证据。

　　因此，不管谣言如何甚嚣尘上，我们都不要在没有经过调查之前就妄加判断。只有经过科学验证过的结论才应当引起重视。（生物谷Bioon.com）

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　　新闻出处：11 Things You Might Think Are Terrible for Your Diet That Actually Aren't