少酸多甘 春季养肝三多三少

　　“一年之计在于春”。春季是养肝护肝的最佳时节，也是肝病的多发时节。如果阳气不足或阳气太过，都会导致肝气不顺，出现中暑、肚子疼、着凉，以及烦躁、易怒、眩晕、眼屎多等症状。

　　春季养肝应遵循“三少三多”——少酸多甘、少补血多补气、少怒多动。

　　春季养肝应让肝气疏通畅达

　　春季养生，重在养肝。春季养肝，是指在立春到立夏这个时间段，人们根据不同的地域性进行因人而异的养生。

　　春季万物复苏、阳气始发，人的肝正好也是这个特点，肝也主生发，也是向上的。

　　就像朱自清的散文《春》中写的“欣欣然张开了眼”。这是一种舒缓的、柔软的，不可抗拒的，柔中带刚的感觉。

　　中医理论认为，肝在五行中属木，与春季相应，通于春气。类比春天树木生长伸展和生机勃发的特性，肝同样具有条达疏畅、升发生长的特性。

　　肝气疏通、畅达则全身机气条达，进而推动人体全身血液、营养物质运送到各个脏器，促进消化系统正常工作、胆汁的分泌排泄以及调节人的情志等。

　　因此，春季是保持肝气升举、调畅体内气机的最佳时节。春季养肝就是养阳气，而小孩本就阳气旺盛，因此除小孩外，青年男女以及中老年朋友都需要适宜地养肝。

　　春天肝气不顺，容易招来多种病

　　春季人的肝气本应旺盛，但若肝气不顺，容易招来多种病。比如春天不捂或还在使用厚腻滋补等食物，就可能导致阳气升发不足，肝养不好。这是因为肝属木，木不能生火，阳气不能到达人的肌表，各种邪气容易趁虚而入，会导致整个人热不起来，不能适应夏天的环境，出现中暑、肚子疼、着凉、手脚冰凉等情况。

　　肝气若不顺，与春天的生化之气不相合，还会导致肝气升发太快、太过，进而肝气上逆、气郁化火、肝阳偏亢、肝风内动，出现烦躁、易怒、眩晕、面赤、眼屎多、眼睛充血，甚至中风、昏厥等症状，这也是诸多肝脏疾病容易在春天加重和复发的原因。

　　因此，春季养肝得让阳气缓慢、持续升发，就像春天的小草一样，是缓慢生长的，而不能拔苗助长。

　　吃：多吃酸会伤肝，甘味才最适宜

　　春季到底该怎么养肝呢？有的人建议多吃点酸味食物，这是一种误区。春季酸味食物吃得过多，反而会把肝气养得过旺。正确的做法是少酸多甘，补脾培土。

　　拿树木做比，土肥则木长，只要把土养肥了，树木就会长得旺。唐代名医孙思邈曾在《千金食治》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是春天要少吃点酸味的食品，多吃些甘味的饮食，补益人体脾胃之气。

　　不过，酸味食物不是指味道酸的，而是性味属酸的食物，比如石榴、五味子等。甘味食物也不是指味道是甜的，而是性味属甘的食物，比如山药、薏仁、谷物、蔬菜、水果等。

　　补：不宜补血，重在补气

　　“春夏养阳，秋冬养阴。”阳是指气，阴是指血。其中气主要来源于温和的补养之品，比如谷物、瓜果、蔬菜等。血主要来源于酒、肉等肥甘厚腻的食物。

　　因此，春季养肝可少补血多补气，即多吃些小米、瓜果、蔬菜等清淡口味的食物。

　　有人说，多补气可以多吃点人参。《内经》曾书：“少火生气，壮火食气”。“壮火食气”除多见于嗜美食厚味、醇酒辛辣之人，人参吃多了，气补得过了，也会化火食气。而春季女性美容不需要补血，只需注重补气，脸色就会容光焕发，也是这样的道理。

　　需提醒的是，在春季若出现头晕、烦躁、眼屎多、眼睛充血等肝火旺盛等症状，可适当清火，比如清肝降火茶。具体方子：夏枯草5克，白菊花5克，薄荷3克，熬水代茶饮。

　　动：保持开朗情绪，运动首选春游

　　春季调养肝脏不仅在饮食、生活上有所注意，同时也要保持开朗的情绪。春季肝火旺盛，人易发火，此时可能就是路怒症、更年期女性等情绪暴发的高发期。怒伤肝，肝郁会化火。

　　中医认为，怒伤肝，发怒、生闷气都易使肝气郁结，导致气郁化火，也就是人们常说的“肝火”，引发血压升高、头痛、头晕、中风、神志不清等肝火上扬的症状。

　　调节情绪其实也有一些简单、有效的方法，除了注重自我心理调适外，运动尤其是户外运动的效果就不错。比如晨起小负荷有氧运动约半小时，或多增加春游、踏青、赏花等运动，观赏自然界的绿色植物，吐故纳新，强身健体，也是利于保持良好情绪、颐养肝脏的好方法。

　　养：穿宽衣换发型，也能怡情养肝

　　此外，日常生活中还应注意几点：清晨是阳气升发的时候，为了与大自然的规律相适应，人们应该适当早起，这样一天的精气神才会好。

　　不穿紧身的塑身衣，穿宽松的休闲衣；女性春季换个发型，剪短长发或把头发披散起来；男性勤刮胡子、短发等，有利于怡情养肝。（特约记者熊志翔、程风敏整理）