食品安全周：杨梅有虫子还能吃吗？

　　（作者：中国科普作协会员、福建省科普作协理事康火南，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）

　　现在正是吃杨梅的季节，但是你们看这个……

　　好恶心啊~杨梅里藏着虫子！这是怎么回事？

　　杨梅虫一点也不可怕～

　　由于杨梅没有果皮且人工采摘，一般做法是用水冲洗，或者用盐水浸泡。最好的办法是放入少量小苏打浸泡，时间不宜过长，否则会有一股碱味。因此，杨梅买回家后需用清水洗干净，杨梅虫是果蝇的幼虫，平时以蜂蜜、果实等为食，从出生到成长，几乎都是在无污染的环境中，因此不仅对人无害，还是优质蛋白，含有抗菌肽，能提高免疫力。

　　当然如果你还是害怕白色的小虫子，完全可以用盐水浸泡20～30分钟，小虫子便会受到刺激窜出来。若放冰箱保存也要先盐水除虫，否则虫子冻死了就跑不出来了。

　　挑选杨梅秘诀：一闻二看三摸四品五挑

　　很多人都喜欢杨梅酸酸甜甜的味道，令人欲罢不能，口水连连，尤其是在杨梅上市的季节，不吃上几顿可口的杨梅，总觉得亏待了自己~怎么办？知力君这里教你几招，保准你能挑选到多汁美味的杨梅~

　　一闻

　　新鲜的杨梅闻起来有股清香，如果存放不当或保存较长时间，闻起来有淡淡的酒味，甚至酸臭味。这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期，口感会受影响。