如何让我们吃的更安全？

　　资料图

　　如今的食品安全很令人担心，比如染色馒头、地沟油，回收面包，还有那些不合法的食品添加剂。简直就是每天都吃着毒物过日子。怎样才能让我们吃得更安全呢？

　　不管现代文明是如何地进步，科技是如何地发达，但在哲学心理社会方面，人类并没有太大的进步。老子顺其自然的学说，向来最受推崇。无论作何选择，自然的选择总是最好的。在饮食方面也是如此，我们应该尽量选择天然绿色食品，不要那些含有添加剂的食品，比如反季节大棚生产的蔬菜，不要那种加入色素的水果，也不要买过量使用抗生素的西装鸡和水产。

　　减少去超市和商场购物的次数和频率，不买那些工业化加工的食物。尽量去买些原材料，回家自己进行加工，自己亲手做饭。能吃上原材料果蔬的时候，就不要吃工业加工过的现成食物，比如蛋糕、面包、火腿肠以及罐头，还有那些袋装的小菜等。这些东西往往含有的化学物质太多，甚至违反添加规定，不利于身体的健康。

　　避免买那种含有各种防腐剂、色素、甜味剂、香精等食品。虽然我们活在都市中，不可能完全避免，不可能做到一滴不沾，但可以尽量少摄入。

　　尽量自己在家里吃饭，少去饭馆。能自己做就自己做饭最好。餐厅里那么多人，卫生搞得再怎么好，也不够洁净。那么多人使用过的餐具，餐厅不可能天天消毒。有的饭馆还使用地沟油，或是添加色素的菜，果蔬洗得也不太干净卫生。

　　多吃些素食，饮食清淡些最好，少吃肉。因为肉类的饲料中，抗生素和激素比较多，不很安全。肉食中含有太多的毒素，远远超过植物类的素食。平时多吃些蒸煮炖的食物，尽量不要在小摊上进食，少吃饭店里烧烤类油炸类的东西，以及那些烟熏过的食物。

　　如今的人们，往往注重产量和数量，只是为了赚更多的钱，为了买更华丽的房子，为了买更大的车子，却忽视了自身的健康。什么时候是为自己的生活质量和身心健康而活，而不是为了票子和车子而活？若是有了钱，有了车子，可是却吃出一身的病，还那么大的压力，何必呢？幸福又在哪里？

本文由中华医学会主任、研究员唐芹进行科学性把关