天津时令野菜与养生食文化活动月拉开帷幕 野菜科普将进社区

　　主持人：由天津市食文化研究会主办的“第二届天津时令野菜与养生食文化活动月”活动，昨天在梅江四合院拉开帷幕，本市野菜餐饮文化研发基地也同时挂牌成立。来听记者张媛媛的报道。

　　本次活动以走进大自然，开发野菜食品，丰富百姓餐桌为主题，宣传普及野菜食文化知识，开发野菜品种，丰富餐桌，引导科学养生理念。

　　【现场录音：我们带来的是野菜蒸饺，这种蒸饺是肉和野菜，外观像元宝一样......压混】

　　昨天开幕的时令野菜食文化活动月上，来自滨海新区、蓟县、宝坻、静海、北辰等地区的宾馆饭店带来了自制的野菜食品，用蒲公英、荠菜，苦菜，苋菜，紫苏、珍珠菜等，制作的野菜丸子、熏肉野菜大饼、蒲公英鲜虾饼，粗粮香椿小河虾，色鲜味美。活动现场吸引60多名社区居民代表参加了野菜食品评优品鉴。天湾园社区市民马女士说：

　　【录音：今天认识了很多新的野菜，鱼腥草。苜蓿平时都没见过，也不知道怎么吃。做法不同、品种也不同特别好。拍了照片了，回家就知道怎么吃了。】

　　活动主办方、天津食文化研究会秘书长王新民表示，天津有着丰富的野菜资源，科学合理的开发，寻求最佳实用烹饪方法，是他们举办这一活动的目的：

　　【录音：从蓟县山区到宁河宝坻，到静海天津市有丰富的野菜资源，开发野菜资源，让老百姓吃上放心的无公害野菜，丰富百姓餐桌。】

　　昨天，本市野菜餐饮文化研发基地也正式挂牌成立，在为期一个月的食文化月活动中，著名食文化专家学者还将深入20多个社区，与居民面对面介绍时令野菜安全食用知识，现场指导野菜烹饪方法。食文化研究学者许先老先生介绍：

　　【录音：野菜是绿色食物，完全自然，很多具有药用价值，能丰富我们餐桌。食品观念首先是食品安全，不是所有的野菜都可以吃，平常吃的苜蓿，香椿柳树也可以吃，花椒叶也可以吃，要在指导下食用。】