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春吃“地三鲜”益气通便、“树三鲜”滋补肝肾!味道还特棒

家庭医生

现在人吃东西讲究一个“鲜”字,尤其是到了春天,那更是“鲜上加鲜”。

那么,春天有哪些食物特别鲜呢?

今个儿就给大家介绍几样食物,不仅够鲜美,而且养生作用也喜人~

常吃“地三鲜”,消肿又通便1、竹笋

俗话说“尝鲜无不道春笋”,春天不吃点鲜鲜嫩嫩的竹笋,简直是太可惜了。

春天破土而出的笋,有一股特有的青草香味,吃上一片,唇齿留香。

除了味美,竹笋的营养和养生作用也值得称道。

具体来说,笋含蛋白质、脂肪、糖类以及胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、镁等微量元素以及16种氨基酸,这些氨基酸多数能被人体所吸收。

此外,竹笋富含粗纤维,能够加快肠道蠕动,帮助消化,防止便秘,堪称肠道“清洁工”。

但需要提醒的是,由于竹笋含有较多粗纤维,所以患有严重胃溃疡及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道下端静脉曲张、慢性肠炎的人,均不适合食用。

2、芹菜

到了温暖春天,把臃肿的外套脱掉以后,大家可能会发现,衣服是脱掉了,但整个人还是肿肿的!

咋办?

这时候,适合来一些有助于消肿利尿的——芹菜。

芹菜一年四季都有,但春天的芹菜特别水灵,味道也很鲜嫩可口。

而且,芹菜还富含膳食纤维,不但可以减轻体重,还有助于预防便秘和癌症。

此外,中医认为芹菜味甘性平、有醒脑健神、止咳润肺、平肝利尿作用。

养生推荐:芹菜粥

做法:把芹菜洗净,切成小段备用(建议不去掉叶子,因为芹菜叶营养也很丰富);大米淘好备用;把大米和芹菜一起放入锅中,加入适量的水,大火煮沸;然后再用小火慢炖,煮至软烂;最后加入适量盐即可。

点评:芹菜粥香甜可口,有固肾利尿、清热平肝的作用。

3、菠菜

疫情期间,不少人闲着没事看起了童年的回忆《还珠格格》,不知道大家还记不记得,剧里有一道名菜叫——红嘴绿鹦哥。

小时候觉得这菜是既好听又美味,后来才知道这居然是菠菜!于是,不少人嗤之以鼻:这菠菜啥也不是!

其实,菠菜很值得一吃——

菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质、维生素和矿物质;中医认为,菠菜性味甘凉,有通利肠胃、止渴润燥。

需要提醒的是,菠菜的草酸含量较高,所以吃前记得焯水。

此外,为了保留住菠菜的营养,建议烹调时应盖上锅盖,尽量避免与空气接触过久或加热时间太长。

常吃“树三鲜”,清热养肝肾1、香椿

香椿一直以来都是春天里具有代表性的食物~

不仅美味,而且营养丰富。

具体来说,香椿味苦、性平、有小毒,有健胃、止血、消炎、杀虫等功效。

但需要注意的是,香椿吃多了容易引起亚硝酸盐中毒,出现头晕、恶心、呕吐等症状。

吃香椿小建议:每天吃的量不超过2两。

此外,还可以用水焯烫香椿1分钟,能够去掉大部分的亚硝酸盐。

2、枸杞叶

枸杞一身都是宝,除了果实,嫩叶也很养生。

具体来说,枸杞叶性微寒,入五脏,具有补虚益精、补肝明目、清热止渴的作用。适用于阴虚发热、消渴口干、肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症。

枸杞叶做法多样,凉拌、清炒、煮汤、熬粥都可以。

3、樱桃

樱桃是春天极具代表的水果~

撇开钱包允不允许吃樱桃这事,咱们今天正正经经说说樱桃的好处。

中医认为,樱桃味甘,微酸,性温,具有益脾胃、滋肝肾、涩精等功效。《本草纲目》说它“调中益脾气,令人好颜色,止泄精,水谷痢”。

值得一提的是,樱桃铁含量很丰富,每百克樱桃果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。

铁具有促进血红蛋白的再生作用,对缺铁性贫血患者有补虚养血的功效,还能滋润皮肤,“令人好颜色”。

但需要提醒的是,樱桃性温,体质过于燥热者不可多吃,否则容易恶心呕吐、上火,还会出现流鼻血的症状。

建议:一天食用不超过150克,相当于成人手抓一把的量。

估计有人要怼小编了:能不能吃得起是个问题,怎么可能吃多了?!

好吧,第一次给大家提如此“不切实际”的建议,是我的错......