看那一片绿色的“野菜”，好想挖来吃哦！

近期，在一档自驾旅行的综艺节目《追星星的人》中有这样一幕，几位嘉宾在静谧的树林间穿行时，有位嘉宾被路边鲜嫩翠绿的苔藓深深的吸引了，甚至想尝一尝。

图片来自：《追星星的人》

很多观众甚至在弹幕区高呼想帮他们完成“心愿”，尝尝苔藓好不好吃。看来这些郁郁葱葱的苔藓勾起了大家吃货的心。

吃它？不可以，也没必要

苔藓看着可可爱爱，但仔细想一下苔藓常出现的地方，一般都是在比较阴暗潮湿的石壁、地面或树木表面。而这些地方往往，正是滋养各类细菌、真菌等一些致病微生物的好环境。

所以来上一口生苔藓，吃的可能就不仅仅是苔藓了，也可能携带大量的致病微生物。

400倍显微镜下某苔藓及其表面的细菌，图片来自：dreamstime

那如果把苔藓采摘下来，清洗甚至做熟了后可以吃吗？

可以自行脑补一下手指头抠苔藓的场景会有多费劲。

苔藓植物包括苔、藓和角苔三大分支，是一群小型的植物，结构非常简单，它没有根、茎、叶的分化，抠个几十分钟，也说不好究竟是抠下来的土多点还是苔藓自身多点。

土壤上大面积却小体积的苔藓，图片来自：dreamstime

我们通常吃的蔬菜，一般都是食用其根、茎、叶或者果实的部分，这些往往是植物生长活动旺盛，积累营养物质的部分。

而苔藓繁殖靠的是孢子，没有真根和维管组织的分化，营养储备很少，所以基本上没有食用价值。

某苔藓拟叶结构，图片来自：disjunctnaturalists

同时，有的苔藓本身就具有一些拒食性质，它们产生一些多酚类或者萜类化合物，让自己变得非常难吃，这样连虫子和动物都嫌弃。

除此之外，有些种类可能还具有一定的毒性，例如耳叶苔科植物，就可能引起强烈的接触性皮炎。

苔藓、地衣，傻傻分不清楚

在全世界约有23,000种苔藓植物，中国约有2800多种。

说到苔藓植物的生物多样性，我们其实还在不断的刷新认知中，苔藓的种类识别起来比其它植物要困难得多，而且相关的生理学、生态学以及基因组学研究都没那么成熟。

有人可能觉得自己明明就吃过苔藓的，那很可能是一种与苔藓非常类似的生物——地衣。

自然生长状态下，苔藓和地衣存在较大的生态位重叠，它们俩喜欢的环境很接近，就容易凑一块长，但它们是两种完全不一样的生物。

地衣，图片来自：PPBC

苔藓之所谓称为植物，是因为它有叶绿体，在光照下，可以通过光合作用来“养活自己”，而可以作为食物的地衣，是真菌和光合生物（绿藻或蓝细菌）之间稳定而又互利的共生联合体，其形态及后代的繁殖均依靠真菌，可以说它是一类专化性的特殊真菌，和苔藓天差地别。

地衣所含蛋白质较丰富，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶等营养成分，脂肪含量极少，有山珍“瘦物”之称。

科学家研究发现，地衣中含有一种可以抑制人大脑中乙酰胆碱酯酶活性的物质，从而能对老年痴呆症产生疗效。但它是一种寒性强的食物，脾胃虚寒泄泻者不可多食。

除了被食用，苔藓意义重大

如今，苔藓植物物种数量仅次于被子植物，在现存陆地植物中位居第二。

地球可以没有人，但不能没有苔藓。苔藓植物出现于4.3亿年前，是现存最早从海中来到陆地的植物。

在陆生植物出现之后，它们所产生的光合作用释放出氧气，才为后续的各类生物登陆提供了有利条件。

苔藓化石，图片来自：fossilera

除了氧气的供给，在早期的陆地上，更多的是岩石而非土壤，也不利于生物的生长。

而苔藓植物自身能够分泌出一种液体，通过这种液体能够缓慢地溶解岩石的表面，促进岩石加速风化，加上死亡的苔藓，共同加快了土壤的形成。

尼尔森湖国家公园的高山苔藓，图片来自：wildernessphotographs

有了氧气和土壤，苔藓甚至还能在关键时刻提供水，它们可以从雨中、甚至雾中吸收水分，储存多余的雨水，以防发生洪水和土壤侵蚀。

因此，除了条件恶劣的地区，在植被丰茂之地，例如云雾缭绕的森林中，它们就像海绵一样，为森林及地下水提供了一座‘蓄水池’。

直到如今，苔藓植物作为生态系统中必备的一环，依然在各类不毛之地和受干扰后的次生生境中担当重要的拓荒者角色，尤其是在高山生态系统的水土维持方面有着不可替代的作用。

南极冰原上的苔藓，图片来自：antarctica

养苔藓的潮流

很多喜欢玩盆景的爱好者们，对苔藓都是比较熟悉的，不起眼的苔藓经过一番打理过后，就会融入精致的景观中，为其增添一抹亮色。

近年来，苔藓成为了水族缸、草缸、雨林缸等等造景中的宠儿，因为它们不仅价格亲民，容易培养，而且观赏性强。

在缸中种植的苔藓，图片来自：plantedtank

其实在家养一些苔藓，发挥自己的想象力，做成一些微景观。或者和各类植物搭配起来，不仅能增加观赏效果，两者间生长也能相互促进相互保护是最好。

家里如果有养一些喜湿的植物，就可以挖一点苔藓，铺在花盆的表层，让苔藓附着在土壤的表面，不仅可以起到保水的作用，还具有一定的保温效果，就算是在寒冷的冬天，不会让植物冻伤。

花盆中的苔藓，图片来自：dhgate

苔藓的养护很简单，它喜欢湿润的环境，每天给它喷喷水，如果要是水分不足的话，容易导致苔藓发黄干枯。养苔藓切记不能用土壤，需要用陶粒，或者是大颗粒的沙子，避免积水。

同时，苔藓是一种不能直晒的植物，养在光照明亮或者阴暗一点的环境都可以，但是太阳容易导致苔藓变黄。

利用苔藓制作的景观系列，哪怕只是瓶盆缸罐中营造出的小小天地，往往有一种大自然的感觉。现在，你有没有爱上这个植物中的“小矮人”呢？

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审核专家：夏晓飞，北京植物学会常务理事，副秘书长

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