食品安全 | 谨防“吃喝病”！暴饮暴食伤身伤神还伤心

随着人们生活水平的提高，很多人外出常赴宴，除一日三餐外平时还零食不断，饮食如此不加节制，不但会“吃”出许多疾病，导致早衰、缩短寿命，还会直接威胁生命安全。所以，应引起我们每个人的关注。

中医学指出“饮食自倍，肠胃乃伤”，暴饮暴食的直接危害就是伤胃肠，肠胃道负担加重，轻则导致消化不良，重则造成胃肠道黏膜受损，从而产生胃炎、肠炎，以及胃粘膜糜烂和溃疡，有可能诱发急性胃扩张、胃潴流、胆囊炎和胰腺炎。长期暴饮暴食，对身体各个系统都可能带来健康风险。

1.“伤身”，暴饮暴食容易导致能量过剩而造成超重和肥胖，这是由于过多摄入食物，尤其是吃一些富含高脂肪、高热量以及高蛋白的食物，摄入过多往往会导致脂肪在体内堆积，从而让身体发胖，引发代谢综合征。

2.“伤神”，人们吃太多的食物之后，消化吸收就需要更多的血液运转，身体各项功能就处于工作的状态，容易让人感到疲劳，经常昏昏欲睡。

3.“伤肾”，长期暴饮暴食也会加重肾脏的负担，因为肾脏具有排出体内垃圾、废物的作用。暴饮暴食就使得过多的代谢产物从肾脏排出，致使肾脏长期运转得不到休息，以致发生肾衰竭。

4.“伤脑”，暴饮暴食会引起大脑反应迟钝、记忆力下降，加速大脑的衰老甚至诱发阿尔茨海默病的发生。因为长期过量进食或暴饮暴食，会使身体内的血液包括大脑的血液大量调集到胃肠道，造成大脑供血、供氧相对不足。

5.“伤心”，对于血脂高和冠心病的患者一次性的超量过食，那么可能诱发心绞痛甚至心肌梗塞。不少心肌梗死病例发生于暴饮暴食之后，因为进食大量含高脂肪、高热量的食物后，血脂浓度突然升高，导致血黏稠度增加，血小板聚集性增高。在冠状动脉狭窄的基础上形成血栓，引起急性心肌梗死。

受访专家：华中科技大学附属同济医院临床营养科主任医师姚颖