【创作培育计划】营养完爆牛奶，比母乳还好？小众奶市场火爆难掩真相

作者：阮光锋

最近几年骆驼奶、娟姗奶、燕麦奶等等小众奶火爆朋友圈。不少商家在宣传的时候，说它们的营养好，接近母乳，有更容易消化吸收等等之类的作用。

这些小众奶的营养到底如何？真的比牛奶好吗？是否值得购买？

第一，骆驼奶

很多商家说骆驼奶富含其他乳中所缺乏的活性因子，能够增强人体免疫力，营养完爆牛奶，接近母乳，更适合婴儿，但事实完全不是如此。

从营养分析来看，骆驼奶它的成分跟我们平时喝的牛奶，其实是差不多的。虽然个别营养素含量，比如蛋白质、钙脂肪等等，稍微会有一些差异，但是从总体来看，这点差异几乎可以忽略不计。至于说它比母乳还好，更适合宝宝，这些说法就完全是忽悠了。实际上骆驼奶跟我们人类母乳还是有很大差异的，不能够直接给一岁以内的婴儿喝。

比如我们人类母乳中的蛋白质，它的酪蛋白和乳清蛋白的比例大约是1:2，而骆驼等等这些动物通常是4:1。而且人类母乳中它的乳糖含量大约是6.6%左右，而骆驼奶等其他的动物奶一般是4.5%~5%之间。可以看出这些动物跟母乳还是有很大的差别的，并不能够直接给婴儿喝。世界卫生组织也建议，0~6个月内的宝宝应该吃母乳，实在不行也应该吃其他奶为基础做的配方奶粉，满一岁以后才可以尝试吃其他奶制品。所以骆驼奶它虽然算是一种不错的动物奶，但是并不见得比牛奶好多少。

第二，娟姗奶经常被商家说成是“高端奶中、皇后奶中的LV”，给人一种很高贵的感觉，其实这些都只是表象。所谓娟姗，其实就是娟姗牛产的奶。我们平时喝的牛奶主要是来自黑白花奶牛。大家经常在各大电视网络上看到，奶牛其实就是它，它的名字叫做赫斯坦牛。

相比赫斯坦牛，娟姗牛奶它的特点就是，它的乳脂乳蛋白的含量比普通的牛奶要高一些，它的乳脂率可以高达4.6%左右。要知道我们平时喝的牛奶，一般只有3.6%左右的脂肪含量。而娟姗奶的蛋白质含量一般却会更高一些，所以眷缘山牛产的奶，非常适合用来做像黄油、奶油、奶酪等等这些产品。

但是从我们日常饮用获得营养这个角度，其实娟姗并不见得就比普通牛奶要好多少，毕竟大家一天一般也就喝1~2杯牛奶，它所贡献的蛋白质和脂肪其实差不了多少。在每天总体的饮食中，算不上有多大的差异，毕竟我们还要吃很多其他的食物。

第三，燕麦奶。燕麦奶其实就是燕麦浆做成的一种饮品。燕麦奶本质并不是奶，而是一种植物饮品。只是由于它的质地和外观，看上去跟奶比较像，所以人们把它称作是燕麦奶。但是从营养角度，燕麦奶它虽然有一些它自己的优势，比如它所含的b族维生素、矿物质和膳食纤维等等都算比较丰富。但是相比牛奶，燕麦奶实际上还是要差一些。比如说燕麦奶，的蛋白质含量虽然说还算不错，但是比我们平时喝的牛奶，甚至豆奶都要少一些。而且燕麦奶中的钙，包括它的含量和吸收率，其实都比牛奶要差很多。所以燕麦并不能够完全替代牛奶。

燕麦奶它的一个优点是不含乳糖，所以作为乳糖不耐人群，它是一个替代的选择。但是现在市场上实际上很多酸奶、奶酪，也包括舒化奶等等牛奶制品，都是不含乳糖的。乳糖不当人群有很多选择。

说到这里大家也可以看出来，骆驼奶、鹃山奶、燕麦奶等等小众奶，其实并不会比普通牛奶更好。但是它们也都是普通牛奶的一种调剂和补充。因为膳食指南推荐我们每天喝奶300~500毫升，仅靠目前我们国家的牛奶产量还有很大的缺口。这个缺口如何填补，这些小众奶，也包括植物奶，就成为了一种不错的选择。

只是大家一定要记住，从应用的角度来看，这些小众奶并不会更好，也不会有更多的健康功效。我们也没有必要因为一些所谓的保健或者健康功效就花很多钱去买。你省下的这些钱你吃点肉、蛋、蔬菜等等其他的食物，让自己的饮食尽量做到更均衡，其实也能够达到一个更健康的目的。不管是哪一种奶，其实它都可以作为我们健康膳食一部分，只要你愿意看哪个顺眼就挑哪个。

当然对于大部分消费者来说，其实首选还应该是性价比最高的牛奶和奶制品。因为不管喝什么奶其实不重要，更重要的是每天要坚持喝足够的奶，才会对我们的身体更好。中国居民膳食建议大家每天要吃300~500毫升的奶，大约是1~2杯或者等量的酸奶、奶粉、奶酪等等产品。所以大家今天吃够了没有？

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