如何选择饮用水？

图文/于颖 刘子墨 肖志波 哈尔滨医科大学附属第二医院

审核/ 刘开泰 中国疾病预防控制中心营养与健康所教授

水乃生命之源，对于人体来说，水是仅次于氧气的重要物质。成人体内约60%的质量是水，而水在儿童体内可占80%。水参与了人体的功能代谢和各种循环。水对人体如此重要，那么人们在日常生活中该如何选择饮用水呢？

随着经济全球化和产品多样化的发展，各种饮用水映入人们眼帘，如矿泉水、纯净水及凉白开等。下面来分别介绍一下！

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////////// 矿泉水 //////////

矿泉水是从地下深处自然涌出或经人工开采的未受污染的水，富含矿物质盐、微量元素及二氧化碳。矿泉水含有锶、锌、锂、镁、钾及钙等，能满足人体对这些物质需求，还可以促进人体的新陈代谢和血液循环，以及人体废物的排出等。因此，适度饮用矿泉水有助增强身体健康，但不宜过量饮用，避免矿物质堆积过多给人体造成不必要的负担。此外，矿泉水因含有众多矿物质，有一定硬度， 加热煮沸后易有水垢析出，故矿泉水不宜加热后饮用。

////////// 纯净水 //////////

纯净水是指纯净、干净、不含杂质或细菌的水，无任何添加剂。纯净水可以直接饮用，也可以加热或煮沸后饮用。目前，饮用纯净水对人体是安全的。

////////// 凉白开 //////////

凉白开又名白开水、冻滚水，是日常生活中人们饮用得最多的水。开水自然冷却后，密度、导电率等理化性质都会有所改变，从而易被人体吸收，促进新陈代谢。且凉白开是加热沸腾后的水，由“生”变“熟”，饮用温和，对胃肠道刺激小。因此，凉白开是十分适合人们日常饮用的水。

饮水主要是为了维持机体代谢、满足生命需求，上述饮用水对人体均无危害，人们可以依据个人喜好、口感等进行选择。

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