菠萝“一种多收”节本增效栽培技术

菠萝是世界四大热带水果之一，酸甜适口，其所含有的菠萝蛋白酶是蛋白质的重要分解剂，随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对菠萝及其果汁、果实罐头的需求日益增加。目前，我国已是世界第四大菠萝主产国，果品基本在国内销售。

菠萝是多年生草本作物，从种植到果实采收需要18个月，生产周期长。目前，菠萝产业多采用“种一次收一次”的栽培模式，成本居高不下。因此，如何节本增效是目前菠萝栽培环节存在的主要问题。采用“一种多收”技术可有效降低菠萝种植成本。

“一种多收”技术的核心，包括选用能够产生低位吸芽或者块茎芽（从地下发出的芽）的品种、利用机械起垄、壮苗种植、覆膜保水防草、膜下水肥一体化，适时催花、防治小果心腐病等环节。通过该技术的应用可以降低成本45%，商品率为78.81%，达到三年两收目的，在坡地甚至可以多收，利润颇丰。为了适应新形势下产业降本增效需求，现将菠萝“一种多收”栽培技术要点介绍如下：

一、品种选择

选择具有从地下抽生块茎芽或者从地面抽生低位吸芽能力的品种，如金菠萝、甜蜜蜜、手撕凤梨、红蜜等。这些品种可以从地下抽出块茎芽或在距离地面不足20厘米处抽生吸芽，有利于第二茬植株和果实吸收养分，用来多次结果，并避免结果后倒伏。其次，这些品种的果实即使在冬季1～2月采摘也有一定的甜度，达到商品果实的口感要求。

留一个低位强芽

二、园地选择

广东、广西、云南传统的菠萝种植区域以及海南全境均可以采用“一种多收”栽培模式。具体而言，建园必须满足以下条件：

1.气温要求

最有利的温度范围是18.5～40℃，尽管菠萝可以忍受短暂的凉冷天气，但是长时间的寒冷，菠萝会延缓生长，延缓成熟，果实太酸，低于5℃会受冻伤、死亡。

2.土壤要求

宜选择土层深度至少为60 厘米，疏松透气，有机质含量高于1.2%，pH值4.5～6.5的土壤建园。以黑褐沙质壤土为佳，黑褐沙质壤土有机质含量高，富含钾、磷、钙、镁。一般选择在有机质含量高，土壤疏松、排水良好的缓坡地带种植。有机质含量一般的土地，必须施足基肥，如果是砖红土壤，必须合理施用发酵的有机肥，保证二茬果实的发育需要。

3.降雨量要求

年降雨量宜在1000～2000 毫米。春季最好有灌溉条件，以保证幼苗的快速成长，缩短营养生长期。

三、种苗选择及种植方法

1.种苗要求

首次种植时，必须选择450克左右大的吸芽苗种植，芽的根端必须有零星须根。过大的吸芽容易自然成花，丧失经济价值。种苗采摘后倒置晾晒4～5天，种植时切老根至见芽点，利用多菌灵800倍水溶液蘸根半分钟，拿出晾干后种植。种植时应该选择种苗大小一致的种植在一起，方便管理。

2.种植时间

在海南省露天种植一般宜选择在9～10月，主要是考虑苗子老熟，满足种植的条件，土壤有良好的墒情。有灌溉条件、排水良好的地方，苗子为健壮的吸芽、裔芽和冠芽情况下，一年四季均可以种植。

3.种植密度

常规生长下每667平方米（亩）种植2500～3500株。采用大小行种植，一垄两行，大行距一般为0.7～1.1米，小行距0.4～0.6米，株距0.35～0.4米。

4.种植模式

采用大、小行种植时候，小行间用黑色地膜覆盖。不同降雨地区的大行间可以采取不同的耕作模式。降雨多的地区大行之间覆膜或者清耕；降雨少的地区大行之间宜覆膜、覆草。降雨大的地区平地果园需要起垄种植，并注意挖沟排涝。

四、水肥管理

1.水分管理

大田种植时应灌满水，遇到大旱天气再补充水分，保持土壤相对含水量在50%～70%即可。种植2个月后，结合补肥，应该及时灌水，促进叶面迅速长大。待开花45天停止供水。果实发育期遇极度高温干旱应适度灌水，防止老叶变黄，其他情况可以不灌水。可以采用行间喷灌或者小行薄膜下滴灌。雨季注意排水。

2.施肥管理

基肥：深耕浅种，施足基肥。开好定植沟（穴）后施入。每667平方米（亩）施过磷酸钙50公斤，并混合施入禽畜粪500～1000公斤或生物有机肥50～100公斤＋花生饼或菜子饼100公斤+钙镁磷肥50公斤。

营养生长期施肥：植株开始抽生新叶至长出4～5片新叶期间，也就是种植1~2个月后，长出新根时追肥。一般追肥施3次高氮型复合肥料，每667平方米（亩）每次20～30公斤；中苗期后分2次施肥，第1次每667平方米（亩）用0.5%～1%尿素喷施；第2次每667平方米（亩）混合施入尿素15～20公斤＋硫酸钾20公斤＋钙镁微肥。催花前45天停止施肥。

壮蕾肥：在催花现红后，在老叶腋位置或者根系附近施肥1次，每667平方米（亩）用复合肥20公斤＋硫酸钾10公斤混施。

壮果肥：抽蕾后，每667平方米（亩）用复合肥20～30公斤＋硫酸钾10公斤混施。

如果地膜下铺设有水肥一体化管带设施，则施肥更为方便、省工。

五、芽的选留及定芽

果实发育中后期，菠萝植株就会有零星的吸芽从叶腋抽生出来，吸芽长到20厘米以后就要注意选留。对于吸芽位置低的品种如手撕凤梨、金菠萝和甜蜜蜜等，选择低位的吸芽按去弱留强原则保留1~2个，吸芽基部位置离地面高于20厘米以上的去除。

叶腋位置抽生出多个吸芽

对于吸芽位置高的品种，如台农13号、台农17号等，一般不适宜选做“一种多收”的品种，如果选用，果实采摘后切割地上老茎，留桩10厘米左右促发低位吸芽，待吸芽抽发到10厘米长时去弱留强。

在植株吸芽生长到20厘米后，留一个低位强芽，并记录留芽时间，对芽喷施2%的尿素2~3次，每次间隔20天左右，每个植株喷施尿素液50～100毫升。吸芽长到40厘米后改施2%的三元复合肥溶液或者黄腐酸钾500～800倍液，结合喷施添加钙、铁、镁、锰等中微量元素，也可以选雨天在植株基部施放尿素或者复合肥30～50克。

六、适时催花

新苗定植7～8个月后，植株叶片数量在25片左右时，或者第二茬留茬吸芽定芽7～8个月后，吸芽生长为成年植株，叶片数量在20片左右时，减少施肥量，待叶色深绿、叶片成熟后，选择在最低温度为26℃以下的天气进行催花。从催花到果实采摘需要5～6个月，要合理安排采摘时期。

夜间灌心催花

催花一般在晚上9点以后进行，采用1%～2%的电石水溶液灌心催花。一般催花2次，每次间隔2天左右，手撕凤梨需进行第3次催花，用40%乙烯利400～600倍液灌心。

七、防止倒伏

第二茬植株容易倒伏的品种，果实容易被晒伤，生产中以垄长为50～100米为一个小区，用工程绳将植株围拢起来防止植株倒伏。

植株围拢防止倒伏

八、其他管理

1.病虫害防治

金菠萝、红蜜菠萝容易感染小果心腐病，5～10月采果时必须预防此病发生。发病时成熟小果（果眼）果目变褐并随果实成熟而下陷，内部组织至小果中心变褐，有时扩展至果心。病菌通过未角质化的花器或各种伤口侵入，在花开放期间和未能角质化之前都容易受到该病侵染。催花后3周喷施杀菌剂和杀虫剂可以减轻病害发生。催花后40天起，可用0.1%苯来特或者40%氟啶胺喷雾，每隔15天喷1次。喷药必须直接喷心叶或者花序的顶生叶，直到花期结束为止。小果开始分化时，可每667平方米（亩）用苯来特17克（有效成分）或敌菌丹47克（有效成分）喷果实，每隔20天喷1次。此外，近年来粉蚧和蚂蚁为害频发，可以用噻嗪酮悬浮液灌根。

2.套袋

采收前1个月左右，尤其是干旱高温季节，对于不直立的大果实应该及时套袋护果，避免果皮受到日灼。

3.适时采收

金菠萝和金钻菠萝成熟后易“上水”（果肉水渍状、有酒糟味），注意适当提前采收。

作者：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 贺军虎 栾爱萍