低温霜冻对马铃薯生长影响很大,气温降至-0.8℃时,幼苗或生长点幼叶受冻害;降至-2℃时,幼苗受冻害,部分茎叶枯死;在-2.5℃时,成熟植株茎部受冻;-3℃时,茎叶全部冻死。据调查,同一地块,坡底受害程度要重于坡顶,稻田特别是海拔高的稻田受害程度均在3级以上(植株顶叶下第6-9片叶和茎顶部下1-3节受冻萎蔫),靠近河边、公路边的马铃薯受冻害程度轻些。不同马铃薯品种抵抗霜冻能力差异明显,中薯18号、中薯20号、兴佳2号、桂农薯1号等马铃薯品种冻害指数和受害比例要显著低于广西主栽品种费乌瑞它。
为防止和降低霜冻为害,可以采用冻前处理和冻后补救两种技术措施。霜冻来临前可以采取的处理方法有:1、熏烟法。将硝铵25%、锯末55%、废柴油10%、细煤粉10%混匀配制成防霜烟雾剂,以秸杆、杂草、落叶或废旧轮胎为发烟物,在田间凌晨3点钟左右点火,每亩放5个火堆;2、田间灌半沟水法。在霜冻发生前灌好半沟水,第二天早上将田间水排出,傍晚再灌上半沟水,可以提高田间温度1℃,有效抵御霜冻为害;3、喷水法。利用高杆喷灌或者微喷等节水灌溉设施定期喷水,除去叶片霜冻;4、薄膜覆盖法。在种下马铃薯30天后,在畦沟里将薄膜(每隔40cm打一个排气孔)的一边压实,膜卷放沟里备用。当霜冻来临时,将卷好的膜打开盖在马铃薯植株上,膜边缘用大泥团压牢,霜冻解除后可将膜一边打开卷起,待下将霜冻时重复使用。霜冻发生后要剪除上部受冻的茎叶,及时喷多菌灵、甲基托布津、百菌清、0.5%高锰酸钾等杀菌剂,待发新叶后喷施0.3%水溶性复合肥和天达2116,每五天喷一次,连喷二次。