马铃薯块茎空心是怎么产生的？栽培过程中如何防止马铃薯空心？

问：马铃薯块茎空心是怎么产生的？栽培过程中如何防止马铃薯空心？

**答：**把马铃薯块茎切开，整个块茎中心有一个空腔，呈星形放射状，空腔壁为白色或浅棕色木栓化组织，煮熟时会感到发硬发脆。块茎急剧膨大是造成空心的原因。生育期多肥、多雨或株间过大，块茎急剧增大，大量吸收水分，淀粉再次转化为糖，造成块茎体积大而干物质少，因而形成空心。

马铃薯空心严重影响马铃薯的商品性，尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形成的措施有：

（1）防止缺株

播种时做到行距、株距均匀一致，减少因缺株造成周围植株营养过剩而引起块茎内细胞分裂过快出现空心。

（2）水肥管理均匀一致

从块茎形成直到淀粉积累期不能干旱缺水，使耕层土壤始终保持湿润状态。

（3）高培土

加厚培土层不仅可防止青头薯产生，而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定，减少空心产生。

（4）分别播种

顶部芽和侧芽分别播种，使出苗、生长整齐一致，减少空心。