中药半月谈 | 乌梅

· 典故趣闻 ·

化“物性”为“药性”，是中医药学的智慧。用“望梅止渴”之典，释中药乌梅“生津止渴”之效，是再合适不过的了。

三国时曹操疲惫之师“望梅止渴”的故事是人人都知道的。据南宋刘义庆《世说新语·假谲》所载，望梅止渴的故事是这样的：

“魏武行役，失汲道，军皆渴。乃令曰：前有大梅林，饶子甘酸，可以解渴。士卒闻之，口皆出水，乘此得及前源。”

魏武帝曹操带兵行军途中，天气炎热却找不到水源，士兵都口渴难忍，疲惫不堪。本是无计可施之际，曹操却突然想到了一个妙法。他传令说：“前面有一大片梅林，有很多梅子，又酸又甜，可以解渴。”士兵们听了，口中酸水都流出来了，大家强打起精神，加快了行军的步伐。望梅止渴！正是借着想象中梅子的诱惑，大军终于赶到了有水源的地方。

历史上梅子因此而被指称为“曹公”。北宋沈括在《梦溪笔谈》卷二十三中说：“吴人多谓梅子为曹公，以其尝望梅止渴也。”

梅之味酸甜，尤以酸味为著。酸味入口，对人的唾液腺有刺激作用，可以促进唾液分泌。在大脑中想到梅的酸味，可以形成条件反射，从而使人口中不断流出口水。也就是说，“望梅止渴”是完全有科学道理的。

中医用药的乌梅药材，是采用未成熟的青梅果实加工后的熏制品，从而使之更符合治病疗疾的需要。经过临床实践的总结，中医人对乌梅药性的认识是，其味酸、涩，性平，入肝、脾、肺、大肠经，功能敛肺、涩肠、生津、安蛔等，成为一味可内服、可外用的治病良药。含有乌梅的常用中成药如乌梅丸、梅苏丸、胃炎宁颗粒等。

· 药材来源 ·

蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。

· 性味归经 ·

味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。

· 功效主治 ·

敛肺，涩肠，生津，安蛔。

适用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

· 用法用量 ·

内服：煎汤，6～12克。

· 食疗推荐 ·

生姜乌梅饮

原料：乌梅10克，生姜10克，少量红糖。

做法：将三味原料一同放入煮锅内，加水煎煮，煮开约15～30分钟，滤出汤汁饮用。

功效：生姜乌梅饮具有温胃散寒、和胃止呕的效用。当出现胃寒呕逆、妊娠呕吐以及晕动症时，可以考虑采用生姜乌梅饮进行调理。

说明：乌梅以小满前肥脆而不带苦味者为佳，对于妊娠呕吐，可作为方便的家庭应对措施试用，煎汤100毫升，分次频服，如效差应就医。

· 温馨提示 ·

胃酸过多者慎用。

孟诜《食疗本草》告诫：“乌梅多食损齿。”