食品安全 | “高端水”真“高端”吗？看看它的真面目

前段时间，媒体对碱性水营销乱象进行了曝光，碱性水骗局被揭穿。但除了我们日常喝的矿泉水、纯净水外，目前市场上还有很多价格不菲的水，如富氧水、酵素气泡水、婴儿水等。这些“高端水”被商家宣称有减肥、养胃、助眠、抗氧化等功能“加持”，价格也随之水涨船高。那么，这些“高端水”真比一般的水“高端”吗？

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物有所值还是“智商税”？

社区妈妈群里有很多宝妈喜欢购买“婴儿水”来冲奶粉，除了因为它强调无菌和优质的水源地外，商家主打“淡矿化度”概念。理由是婴幼儿免疫系统和代谢系统发育不完全，水中矿物质含量过高，会对婴儿的身体健康不利。

专家表示，过量摄入矿物质及盐的确会对婴幼儿身体造成影响。不过，喝水不是婴幼儿获得微量元素的主要途径，主要还是靠饮食，所以即便水里含有某种微量元素，对其健康影响也不大。世界卫生组织推荐适合婴幼儿喂养的饮用水中：钠≤20毫克/升、硫酸盐≤200毫克/升、镁≤40毫克/升。即便“婴儿水”里矿物质含量确实要低一点，但是加入一勺奶粉后，这种差别就可以忽略不计了。

另外，国标中目前并没有针对“婴儿水”的质量标准，有些“婴儿水”执行的仍然是饮用天然水或者天然矿泉水的标准。

“我们喝的各种水只是为了获得水这个成分本身，并不伴随着‘水’获得某种商家宣传的‘神奇’成分，比起商家宣称水中含有的营养成分的剂量，我们通过摄入天然食物会获取更多。”顾中一表示，商家进行功能宣传的时候就属于伪科学了。

日常怎样科学喝水？

对于水分的摄入，建议以白开水为主。如果觉得白开水淡而无味，可以尝试泡茶。在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成年人，每天应饮水1500~1700毫升，即常见水杯7~8杯的量。这个饮水量可以满足关节的润滑，人体营养成分的输送及血容量和血压的稳定等。如果热爱运动，或者从事体力劳动，活动量大、出汗较多，或是出现呕吐、腹泻等，还需要适当增加饮水量。

当然，喝水不是越多越好，可以一次喝200~~300毫升。如果摄入的水分超过身体需求、超出肾脏的排泄能力，则会在体内潴留，引发新的问题。特别是对于罹患肾功能衰竭、心功能衰竭、肾病综合征等疾病需要限制入液量的患者，应根据医嘱调整每日饮水量。

专家：北京营养师协会理事、北京市营养学会理事顾中一