【科学加工百问百答】简易冷藏库贮藏苹果的注意事项有哪些？

（1）田间管理

用于长期贮藏的苹果采前10~15天不宜施肥或灌溉。

（2）采收

用于长期贮藏的果实应适当早采，8.5成熟时采收较好。此时果实种子基本变褐，果实内淀粉基本消失，硬度较好。

（3）冷库消毒、降温

为减少侵染性病害，果实入库前要提前对库体进行消毒。果实入库前两天开启制冷机，将库温降至-2℃。

（4）预冷、分级

苹果长期贮藏时，应先分级再贮藏，出库上市前按采购商要求进行其他商品化处理，如清洗、打蜡等。苹果采收以后要及时预冷，从采收到预冷不宜超过48小时。

（5）包装

建议装箱贮藏，箱内配有塑料袋，红富士苹果宜用微孔袋扎口或地膜在箱内垫衬折口，防止二氧化碳伤害；元帅系苹果、乔纳金苹果、金冠苹果、嘎拉苹果可用苹果专用硅窗保鲜袋扎口贮藏，但是装量需要试验。

（6）码放

塑料周转箱热量交换好，码垛密度可适当大些。纸箱包装时，箱上必须设计通气孔。垛间和箱间留有通道和间隙，并考虑纸箱的承重，防止下层箱内果实被压伤或塌垛。如果是有货架的冷库，果箱可直接放在货架上。

（7）通风

苹果贮藏期间会释放出大量乙烯，并加速果实的衰老，同时诱发和加重虎皮病的发生。因此，要适时通风，排除库内乙烯。