[科普中国]-当孕期遇上秋分节气，孕妇怎么吃更健康

农谚说“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”，“秋分秋分，昼夜平分”，秋分，它在秋季中间，昼夜等长，而从此时起昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降。

进入秋分以后，人们的饮食调养也会出现些许变化，应当避免进食一些辛辣的食物，更多的食用柔软易消化的食物，在很多地区有秋分吃芋饼的饮食民俗，芋饼的主要成分是芋头，芋头去皮，洗净，然后入锅蒸20分钟左右，捣碎制成芋泥，然后放入一些日常佐料，加入面粉揉匀成团，入锅煎制，或者蒸锅蒸煮等方式，出锅就是我们平常吃到的芋饼了，口感柔软，酥香可口，甜而不腻，十分鲜美，且易消化，非常适合秋分时候吃。

24节气饮食攻略：孕妇能开心的吃芋饼吗？

1、芋头属于薯类，主要提供碳水化合物、矿物质、膳食纤维及B族维生素，是热能的主要来源。100g芋头含碳水化合物20.36g，含脂肪0.24g，蛋白质2.62g，所提供的能量为94.08kcal，相当于100g大米提供的能量的27%（100g大米提供346Kcal的能量）。《中国居民膳食指南（2016）》的孕期膳食指南推荐：孕吐严重影响孕妇进食时，为保证脑组织对葡萄糖的需要，预防酮症酸中毒对胎儿的危害，每天必须摄取130g碳水化合物。因此对于孕早期有妊娠反应的孕妈妈们来说，吃不下米饭的时候，可以根据孕妇的口味试试一些薯类食物，提供能量。

2、芋头含有丰富的维生素和矿物质。维生素A参与我们的免疫功能、抗氧化等重要作用，妊娠期妇女缺乏维生素A与胎儿宫内发育迟缓、低出生体重及早产有关。芋头与等量的苹果相比，维生素A（32.14ug/100g）约为苹果所含维生素A（8.33ug/100g）的4倍。同时所含钙（42.86mg/100g）约为苹果所含钙（2.38mg/100g）的18倍，所含铁（1.19mg/100g）约为苹果所含铁（0.36mg/100g）的3倍，尤其到了孕中晚期是胎儿生长发育及大脑发育迅速的阶段，同时缺钙、缺铁现象增加。就孕期所需的营养而言，芋头不失为孕妈妈较好地选择。

3、芋饼有蒸和油炸等多种做法。根据中国孕期妇女平衡膳食宝塔推荐，孕妇每天油的推荐摄入量在25g到30g之间，因此孕妈妈在食用芋饼的时候，应该尽少食用油炸的芋饼，这样能够更利于我们孕期体重控制。

秋分开始转凉孕妈妈们应根据天气变化和每个人的体质情况，及时增减衣物，预防风寒。

孕期遇上节气，科学饮食，健康常在！

本文由湖南省妇幼保健院营养科副主任医师穆仪冰进行科学性把关。