[科普中国]-早餐给孩子吃什么？试试茯苓糕健脾祛湿还安神

“十个孩子，九个脾虚”，这个说法一点也不夸张。现在很多孩子饮食不节、不规律，吃肉太多，而脾胃的运化能力有限，容易导致积食。积食以后，胃中出现阻滞，胃气不能下行，长期如此，脾胃就虚了。

脾为后天之本，气血生化之源。孩子脾虚怎么办？这周推文有详细的脾虚判断方法和调理方法，建议家长好好学习。

今天教大家一个更轻松、孩子吃得更开心的健脾食疗：茯苓糕。

茯苓，能健脾、祛湿、安神

茯苓又称云苓、茯灵、松苓等，是一味药食同源的常用食药材，是《神农本草经》的上品药材之一。

茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿，健脾安神的功效。

利水渗湿

与其他祛湿药不同，茯苓的利水渗湿功效是通过健运脾肺功能而达到的，药性平和，利水而不伤正，既可驱邪，又可扶正。

健脾补气

脾喜燥恶湿，如果长期湿气重，湿邪困于脾，时间久了会脾虚。而茯苓能把脾胃的水湿排出去，提高脾运化水湿的能力，健脾的同时，还能祛湿。

养心安神

茯苓可用于改善心神不安、心悸、失眠等症状。如果孩子脾气大、烦躁不安、睡不安稳，可以用茯苓来安神。

小孩子脾胃比较娇弱，容易被饮食所伤，易生内湿，而茯苓能健脾祛湿，药性又平和，所以比较适合孩子使用。

家长在购买茯苓的时候需要注意茯苓≠土茯苓。虽然名字很像，但是茯苓和土茯苓是两种完全不同的药材。茯苓和土茯苓都有健脾祛湿的作用，但茯苓健脾的力度更强；土茯苓祛湿的力度更强，还兼顾一些清热的功效。

注意辨别真假茯苓。真茯苓表面细腻光滑，放进嘴里咀嚼，味道很淡，有粘牙感。假茯苓表面会有颗粒感，用指甲划一下会有淀粉掉落。放进嘴里咀嚼有甜味，没有粘牙感。

早餐吃什么？来份健脾益胃的茯苓糕吧

茯苓的做法有很多，可以用来泡水、煮粥、煲汤，也可以做成点心。将茯苓磨粉，制成茯苓糕，香甜软糯，孩子特别爱吃，赶紧做起来吧。

茯苓糕

材料：

茯苓15g，粳米50g，糯米20g，山药15g，白糖10g（如做全家量，可按以上材料配比适当增加）。

做法：

① 所有材料磨粉混匀，一点点加入温水，使材料粉混合成豆渣状：手能捏团、松手不散开；

② 把混合好的粉过筛，然后放入磨具中轻轻抹平（可以选择孩子喜欢的小动物磨具）；

③ 大火烧水，上锅转中火蒸25分钟即可。可以放冰箱储存，吃时加热。

功效：

健脾和胃，益气平补。

茯苓糕有补虚损、益脾胃的功效，特别适合脾胃虚弱、食欲不振、睡眠不安、食后腹胀或大便溏泄的孩子食用。大人吃了也能补虚劳。

不过，对孩子来说，茯苓糕虽好，也不能一次性吃太多。消化好、无病痛时，3岁以上的孩子，每天1小块，吃3天停3天，2~3岁每周1~2次。不建议2岁以下的孩子食用茯苓糕。

如果家长觉得这种做法太单调的话，也可以给茯苓糕加点料，丰富茯苓糕的口味和功效：加点芝麻，补肝肾，益精血，润肠燥；加点红枣，补中益气，养血安神；加点麦冬，滋阴润肺，生津益胃；加点山楂，消食健胃，健脾开胃。

此外，还可以用茯苓煮粥，更好消化，孩子能吃辅食之后就可以适量喝。

茯苓粥

材料：茯苓15g，粳米或大米50g。

做法：

材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮至粥水软烂即可。1周1~2次。

功效：祛湿健脾，养心安神。

适用年龄：宝宝加辅食后，消化好、无病痛时少量、多次分服。2岁以内孩子隔渣只喝粥水。蚕豆病可服。

资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号

本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。