[科普中国]-居家办公吃什么？最全膳食宝典来帮你

受疫情影响，目前居家办公仍是常态。人们宅在家里，活动范围变小，体能消耗较少，加上采购不便，如何足不出户就能享受健康美食，并通过合理的饮食搭配来提高自身免疫力，成为了人们共同关心的问题。

首先，对于成年人来说，居家工作或者学习还是需要消耗较多能量的。健康的身体是战胜疫情的关键，因此在日常饮食中应注意营养均衡、粗细搭配。以谷类和薯类作为主食补充，在增加身体热量的同时，还可以为身体补充碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等营养物质。辅助水果、奶制品和蛋类补充身体所需的维生素和其他营养成分，能够增强身体免疫力。注意清淡饮食，保证每天1500毫升左右的饮用水摄入，可以有助于调节体温，促进肠胃消化。

其次，老人、儿童和孕妇等体弱人群因为身体免疫力低下，成为疫情期间防护的重点对象。这类人群在饮食上应以补充蛋白质为主，其中老年人每天需要补充800毫克的钙。值得一提的是，母乳中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是最天然的营养食品，能够帮助幼儿增强免疫力，促进消化。在三餐中需要减少糖分摄入，可以选择青菜、奶制品、水果来补充身体所需的钙、铁、锌、碘等元素。

此外慢性病患者的饮食需要结合自身的实际情况，在医生的帮助下进行调整。一般情况下，高血压患者可以选择钾元素和钙元素丰富的食品，诸如海带、木耳、茄子、豆制品等。注意限盐、限糖，每周可食用2次鱼类蛋白质。糖尿病患者在日常生活中需要养成规律的作息习惯，在保证主食正常摄入的前提下，可以搭配一些新鲜的果蔬，苹果、桃子、李子、梨等都是不错的选择，同时也要保证一日三餐的营养均衡，定时检测血糖，减少情绪波动。超重肥胖患者可以适当控制主食的摄入，每天做到“八分饱”，减少垃圾食品、酒精和碳酸饮料的食用，科学搭配三餐，选择蔬菜、水果、菌类等低能量高营养的食物，避免随意加餐，坚持早睡早起，保证充足的睡眠。

资料来源：甘肃科学技术出版社

本文由甘肃省肿瘤医院院长，血液科、中西医结合血液科主任医师夏小军进行科学性把关。