“商贩用洁厕液洗小龙虾”，是蠢还是坏？

最近有新闻说，不法商贩用洁厕液清洗小龙虾，对人体危害大，会影响人体免疫系统。

怎么会有这么丧尽天良的事情呢？

不得不说，媒体小编的标题功力了得啊，直接把小龙虾扔马桶里面开涮。

“洁厕液里有草酸”，所以“用草酸洗虾”=“用洁厕液洗虾”？

这种混淆概念的做法，不是蠢，而是坏！

屎里也有乳酸菌，所以这位小编喝酸奶就等于吃屎啰？

小龙虾生性喜欢打洞，无论野生还是养殖，都容易沾上一身泥，所以需要清洗。

以前普遍是靠人力刷洗，但是人工越来越贵，所以商贩开始想新办法。

现在超声波清洗机洗虾的技术已经比较成熟，可以利用超声振动去除虾表面的污垢，但确实有些人使用洗虾粉。

草酸俗称洗虾粉，是常见有机酸中最强的一种，在工农业中有广泛用途。

除了可以用清洗马桶，它还能用于金属除锈，所以网上说草酸对人的消化道有极强的腐蚀性。

不过这是胡扯，因为没有人会直接吃草酸，而且也要考虑草酸的浓度和量。

实际上人们几乎天天都在吃草酸，它在果蔬中实在太常见了。

含有草酸最著名的就是菠菜，由此还衍生出了“菠菜豆腐相克”的经典传言。

此外芋头、竹笋、苋菜、木耳菜、茭白等有涩口口感的蔬菜都有较多草酸。

另外草酸是水溶性的，菠菜焯水去涩味就是这个原理。

洗虾完毕需要用清水冲洗，绝大部分草酸会被洗掉，残留的微量草酸也会溶解在汤汁里，虾肉里面实际上微乎其微。

如果真有很多草酸，虾肉岂不是很涩口？

所以总体而言，草酸洗虾不会有太大问题，就算是工业草酸恐怕也没啥事。

绝大多数人根本不知道“工业级”和“食品级”的差别，就以为工业级有害健康。

最后，这里有一些选购小龙虾的小窍门供你参考。

首先看虾腮，无论洗虾粉还是超声波清洗，腮上的脏东西很难完全洗掉，所以虾腮脏的就不会是很干净的虾。

其次，养殖环境脏的虾，虾头的腥味特别明显，而好的环境养出来的虾，虾头腥味较淡，肉有淡淡的甜味。

在餐馆吃虾，麻辣、香辣口味的小龙虾常常会有死虾出没（肉质能吃出来），而清蒸、冰镇的小龙虾才是最考验品质的。

所以餐馆的菜单上如果有清蒸、水煮、冰镇的，一定要点一份，体会下原味的鲜香。

最后，建议挑选虾壳颜色较浅、比较薄的。

因为小龙虾随着生长会不断退壳，越是长得好，褪壳越频繁，这样的虾壳比较薄，剥起来也容易些。

下周我会去中国小龙虾产量排名第一的城市，你知道是哪儿吗？