[科普中国]-这些胃癌信号别忽视 饮食习惯很重要

出现上腹部隐痛且疼痛无规律，腹部饱胀不适，食欲减退，厌食油腻肉类；胃痛发作时进食或服药后无济于事，反而加重；以往胃病发作时，食欲、体重和体力无多大影响，现在却食欲不振、乏力和明显体重减轻；持续便血甚至呕血......当具有以上症状时就要警惕了，这些很可能是患上胃癌的信号。

医生通过对胃癌患者生活方式的追溯，发现胃癌的发生主要与以下饮食习惯有关：

第一，高盐饮食、腌渍食品。泡菜、腌菜中往往含有一种致癌物质——亚硝酸盐，常吃容易诱发胃癌。

第二，熏制、烧烤类食物。食物在烧烤、煎炸过程中也可能会产生一些致癌物。

第三，发酵食品。我国山东省的临朐县的胃癌发病率较其他地方人高，究其原因，原来当地的习惯食用酸煎饼。而山东另一个县的居民，因有吃蒜的习惯，成为中国胃癌发病率最低的地方。

哪些因素可以降低胃癌的发病呢？

食用新鲜的蔬菜和水果，保持一定量纤维素的摄入，可以降低胃癌发病率。高蛋白、高脂肪的饮食，被认为是与肠癌发病直接相关的饮食因素。像韭菜、芹菜这类蔬菜中的纤维素对于降低肠癌和胃癌的发病都有好处。

事实上，还有一些因素会诱发胃肠肿瘤，比如说幽门螺旋杆菌感染 、肠息肉等等。但是，调整饮食是最容易从主观上防治的办法。降低胃肠癌症，从改变饮食习惯开始。

本文由北京大学肿瘤医院胃肠肿瘤中心二病区主任、主任医师步召德教授进行科学性把关。