[科普中国]-生吃蛇胆能大补？小心感染寄生虫

民间有很多偏方，说吃蛇胆可以治疗疾病，有些地区甚至有生吃蛇胆“进补”的习俗，认为生吃蛇胆有“大补”功效。事实真是这样的吗？

专家指出，蛇胆确实是一味中药，性凉，味苦微甘，具有祛风除湿，清凉明目等功效，但它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式等都有严格的规定。也就是说，在蛇胆炮制处理过程中，已经将其有害、有毒的东西去除。而生剖现吞及餐桌上的蛇胆，则含有许多由肝脏分泌的有毒物质和多种寄生虫。即使是用白酒料调制的蛇胆，也难以杀死寄生虫。 此外，药用蛇胆对使用方法和用量上也有规定，过量服用则可能适得其反。

生蛇胆中含有大量的寄生虫，并不适合人直接吞服。此外，蛇类寄生虫感染率高、感染强度大，其中检出的裂头蚴为人畜共患寄生虫。这意味着，生吃蛇皮、蛇肉、蛇血以及生吞蛇胆等行为，存在极大感染寄生虫的风险。裂头蚴一旦进入人脑，会在人脑中游走，吸取脑细胞营养。不仅其代谢产物会损害大脑，更可怕的是随着它不停游走，对大脑产生不可修复的破坏。此外，裂头蚴还可能导致人眼、皮下、口腔颌面、中枢神经系统、内脏等部位的疾病，严重者可致眼睛失明、癫痫样发作或肢体瘫痪等。

除了寄生虫之外，生吞蛇胆还有可能引发中毒。专家指出，蛇胆、鱼胆等动物内脏中含有毒成分。直接服用容易导致心、脑、肝、肾等重要脏器的损害。因此人们食用蛇胆时，确实容易出现中毒症状。轻则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重则会发生抽搐、昏迷，甚至急性肾功能衰竭，导致尿毒症。

从病人安全和保护野生动物的角度考虑，生吞蛇胆并不明智，建议不要直接吞服，如果一定需要蛇胆来治疗疾病，大家可以选择购买含有蛇胆成分的口服剂来达到此效果，建议大家听从医嘱，不要轻信民间偏方。

本文由解放军第三七一医院消化内科副主任医师武新胜进行科学性把关。