[科普中国]-关于饮食与减肥 这些事你必须知道

减肥瘦身，一个永远都不会过时的话题。就瘦身方法而言，管住嘴比迈开腿来的更容易一些。于是，很多人会通过控制饮食来达到瘦身的目的，殊不知，这里面“坑”很多。今天，就带你填一下那些关于减肥瘦身的“坑”吧。

1. 生酮饮食存在健康隐患

最近，很多人迷恋生酮饮食，认为这种方法有助于快速减肥。他们只看到不吃主食带来的明显减肥效果，却忽视了其中的健康隐患。所谓生酮饮食，是指无或者低碳水化合物饮食模式下，通过燃烧蛋白质和脂肪获能，达到瘦身减肥的一种方法。

虽说，这种方法避免了由碳水化合物直接转化为脂肪，同时又能够燃烧体内多余脂肪，但却忽视了两个非常重要的问题。一是体内的脂肪是由于摄入过多能量带来的，而能量却不完全等于碳水化合物，摄入蛋白质和脂肪多了同样会带来高能量。二是进行生酮饮食时，意味着身体会产生很多酮体，伴随高酮体而来的则是恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重的还会危及肾脏和其他器官。所以，生酮饮食并没有想象中那么健康、安全。

2.瘦身并不是越快越好

俗话说，胖子不是一口吃出来的，脂肪的堆积自然也是由于长时间积累所致。所以，减肥进程也要按时间推进，一般来说，每周减少0.5-1公斤比较合理，减肥过快有可能对身体产生危害。

一方面，减肥太快可能会变成“松狮”皮肤。皮肤弹性再好，也无法跟紧脂肪快速燃烧的步伐。这样就可能造成皱纹增加，弹性下降，女性还可能因减肥太快导致乳房下垂。另一方面，减肥太快可能会诱发骨质疏松。减肥的过程要消耗钙，如果减的太快而钙的补充跟不上，就会消耗骨头中的钙，可能诱发骨质疏松。此外，快速减肥会导致血中游离脂肪酸过高，诱发心、肝和肾脏疾病。所以说，减肥要有条不紊的进行。

3. 吃完饭就躺下不一定会变胖

饭后来个“葛优躺”，似乎是很多上班族最惬意的事情。但身边总有人说，饭后千万不能躺着休息，这样会变胖。其实，饭后躺着或是靠在沙发上休息一会都是件好事，不用担心会变胖。

首先，饭后躺下休息并不会增加肠胃对营养的吸收率，也不会降低基础代谢率。其次，饭后适当休息可以降低胃肠负担。如果饭后马上运动会让血液流向肌肉和大脑，肠胃缺乏血液供应，那么消化就会受限，从而导致胃肠不舒服。所以，饭后适当的躺下休息是可以的，一般10-15分钟即可。

减肥需要持之以恒的坚持和科学的方法，给大家几条建议，助力健康减肥。

1.不可依赖药物减肥。很多减肥药都是通过抑制食欲而达到减肥效果，长期使用会营养失衡，同时很多非法减肥药都含有违禁成分，会危害人的健康。

2.避开高蛋白食物。很多减肥餐中，都会添加大量的蛋白质。需注意，摄入过多的高蛋白质会加重肝和肾的负担，如果肝和肾本来就不太健康，就更要谨慎了。

3.一定要多喝水。减肥过程中会产生大量的代谢废物，都要随着尿液排出，多喝水会加速排泄，降低废物被重吸收。

4. 代餐不是万能的，不建议长期用。代餐减肥以降低碳水化合物为代价，营养素供应并不全面，长期食用可能会导致身体缺乏营养。

5.减肥达到预期效果后，应继续保持健康合理的饮食模式。

减肥，路漫漫其修远兮，切勿投机取巧，也不可偏听偏信。否则，人没变瘦，还可能带来健康隐患。所以，健康饮食、合理运动才是长久之计。

作者：中国疾病预防控制中心营养与健康所博士、副研究员、中国学生营养与健康促进会学生健康教育分会委员张宇