[科普中国]-上消化道肿瘤与饮食相关 管住嘴、迈开腿是预防关键

近日，《2018河南省肿瘤登记年报》发布。数据显示，胃癌、食管癌等消化道肿瘤都登上了发病率排行榜。

据悉，河南省是上消化道肿瘤高发区，最新年报数据显示，上消化道肿瘤在河南省前十位恶性肿瘤发病中占比超过28%。导致这一现象的主要原因包括现代生活节奏加快，压力大，不规律进餐，运动少，熬夜；口腔黏膜和食管黏膜的细菌、病毒感染，胃幽门螺杆菌感染；长期吸烟喝酒等不健康生活方式。

病从口入，上消化道肿瘤与饮食关系最为密切。为避免上消化道肿瘤的发生，河南省肿瘤医院副院长、主任医师罗素霞提醒广大群众应当做到两点：一、避免不良饮食方式；二、平衡膳食。

罗素霞说：“在平时的生活中，我们常说早吃好，午吃饱，晚吃少，这只是基本要求。在这个要求基础上，我们要尽量避免不良饮食方式。具体做法包括：要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食，少吃咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。另外，要避免过烫和过于粗糙的食物。超过65°C的饮食被WHO列为致癌因素，过烫、过于粗糙以及进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，很容易损伤上消化道黏膜上皮，久而久之引起突变发生而致癌。”

平衡膳食方面，罗素霞建议，居民在日常生活中应多吃西红柿、绿色蔬菜、葱、蒜、洋葱、柑橘类水果、十字花科蔬菜（白菜、萝卜、甘蓝、油菜、花菜等）、大豆、谷物、麦麸（小麦皮，全麦面）、低脂牛奶等维生素和纤维素含量比较高的食物。同时保持健康生活方式，适当增加运动量，规律生活节奏，戒烟戒酒，控制体重。

此外，罗素霞特别强调，不管是否出现食管、胃部不适症状，年龄超过40岁或者有上消化道疾病家族史的人要有意识地定期做胃镜检查，及早发现问题，及早治疗。

受访专家：河南省肿瘤医院副院长、主任医师罗素霞