牛奶保质期越短，添加的防腐剂就越少？

在大多数人的印象里

牛奶是很容易坏的一种食物

买牛奶一定会优先选择

放在冷藏柜里的鲜牛奶

那保质期长达 6 个月的纯牛奶

总是低“冷藏鲜牛奶”一等

成为退一步的选择

因为它保质期那么长

一定是加了防腐剂！

喝多了含有防腐剂的纯牛奶

对身体肯定有影响

这实际上是一个想当然的误解

魏老爸想要告诉大家

其实所有牛奶都不添加防腐剂的

当然了

这里说的牛奶是指「鲜牛奶」和「纯牛奶」

也就是配料表里只写着生牛乳的

这两种牛奶保质期时长不同

主要由杀菌方式和包装不同所决定

和“防腐剂”无关

鲜牛奶

鲜牛奶的保质期较短

一般 3-15 天不等

包装形式有多种

如屋顶盒装、玻璃瓶或 PET 瓶等

采用的是巴氏杀菌法

这种杀菌方式

只能杀死大部分的微生物

需要冷链运输、冷藏售卖和保存

但是味道更接近牛奶本来的香醇

所以才能获得“鲜牛奶”的头衔

纯牛奶

另外一种只能叫“纯牛奶”的牛奶

是采用了更高温度的杀菌技术

——超高温灭菌（UHT）

几乎杀灭了所有的微生物

而且采用了无菌灌装

以及利乐无菌包装

这种包装可以有效阻隔

光线、空气和其他污染等

所以不用防腐剂

保质期也可以达到半年甚至更长

以上两种奶都未添加防腐剂

就不要受“牛奶里都是防腐剂”的谣言困扰

放开怀饮用吧

两种杀菌方式会导致营养素损失吗？

有人对高温杀菌的方式

会有这样的担忧↓↓↓

「那么高的温度杀菌

会破坏掉牛奶中的营养物质吗？」

其实我们喝牛奶主要是为了

获得牛奶中的优质蛋白质和钙

而不管采用的是巴氏杀菌法

还是超高温灭菌法

牛奶中的优质蛋白质和钙

这两种营养基本没损失

损失掉的只是那一丢丢热敏营养素

而它们在牛奶中的含量本来就不足挂齿

咱们就不要为了那么点“芝麻”

而错过了牛奶中

优质蛋白质和钙这两个“大西瓜”

空腹能喝牛奶吗？

除此之外

还有传言说

「空腹不能喝牛奶」

其实

即使空腹喝牛奶

也轮不到分解蛋白质来增加能量

毕竟牛奶中还有乳糖和脂肪

身体会优先选择这两个来分解供能

就不用担心蛋白质等营养被浪费啦

不过

乳糖不耐受的人空腹喝牛奶

确实会加重腹泻

可以尝试先吃点东西再喝牛奶

或者喝无乳糖的牛奶

其他人随意选择鲜牛奶或纯牛奶

想什么时候喝就什么时候喝