[科普中国]-缺乏维生素A可能导致眼疾产生 饮食预防很重要

在日常生活中，为了让自己的身体更加健康，防止疾病的产生，很多人会经常补充维生素。其中，为预防“夜盲”等症状，很多人会经常补充维生素A。那么，缺乏维生素A时身体会产生怎样的变化？如何科学补充维生素A？下面就让我们来具体了解一下。

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2016年12月11日，浙江省温岭市城南国庆塘果园，果农正采摘销售温岭高橙。温岭高橙果实富含维生素C、E、β—胡萝卜素和氨基酸等。

（刘振清/人民图片）

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首先，缺乏维生素A容易导致夜盲症等眼部疾病的产生。据华龙网报道，人体视网膜内有一种感光的物质——视紫红质，维生素A是这种感光物质的主要原料。正常情况下，人体内有足够的维生素A能够促进视紫红质的再生，使人在暗处也可以感觉到微弱的光源，看到物体的形色。但如果人体出现维生素A缺乏，视紫红质不能产生感光细胞，感光细胞没有了，就会出现暗适应力下降，然后是完全看不见，出现我们所说的 “夜盲症”。 除了导致“夜盲症”外，《北京晚报》补充，维生素A缺乏还可引起干眼病，进一步发展可致失明。

其次，除了导致眼部疾病的发生，缺乏维生素A还可能引发其他症状的出现。《北京晚报》补充，缺乏维生素A还会引起机体不同组织上皮干燥、增生以及角化，以致出现各种症状，如皮脂腺及汗腺角化、皮肤干燥、毛囊角化过度、毛囊丘疹与毛发脱落。维生素A缺乏会引起免疫功能低下，还会造成儿童生长发育迟缓。此外，维生素A缺乏还会引起食欲降低、易感染，特别是儿童、老人容易因此引起呼吸道炎症，严重时可造成死亡。

及时补充维生素A很重要。据《人民日报海外版》报道，维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、鱼类、奶类和蛋类。而植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，比如蔬菜中的胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒以及水果中的橘子、杏、柿子等，都含有胡萝卜素。

另外，需要注意的是，要想预防维生素A缺乏病，华龙网提醒，一定要注意营养的均衡，特别是对婴儿和发育时期的青少年，除主食外，还需摄入副食，包括鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏以及新鲜的蔬菜等。（李依依）

本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学把关，其主要擅长的疾病营养治疗领域包括医学减重、肿瘤营养治疗、手术前后的营养治疗、孕产妇的营养、婴幼儿营养、亚健康的营养调整、糖尿病、肾病、高血压病、心脑血管疾病、贫血等。