[科普中国]-通过吃盐补充矿物元素不靠谱 教你几招购买食用盐

人民网重庆1月11日电 （刘祎）食盐是人类生存最重要的物质之一，也是人们生活的必需品。重庆市消委近期调查显示，重庆居民人均食盐摄入量是世卫组织建议标准的两倍，摄入过多对身体危害较大，因此重庆市民减少食盐摄入量任务非常艰巨。

成人每天摄入低于5克盐 隐性摄入不容忽视

医学界对糖尿病人膳食中盐的摄入亦给予了明确限制（小于3~6克／天），因此世界卫生组织对成人每日食盐建议摄入量为5克。

消委会相关负责人介绍，根据相关调查显示，重庆居民人均食盐摄入量为10克／天，少部分人群食盐摄入量达15克／天。因此，减少食盐摄入任务非常艰巨。

该负责人表示，食盐的隐性摄入也应引起广大消费者的重视，重庆人喜欢的泡菜、咸菜、豆瓣酱等均含钠较重，从健康角度出发，也要尽量减少摄入量。

如何选购食用盐

降低食盐用量应成为广大消费者添加食盐首要原则。在减盐的基础上再考虑是否选择低钠盐。有咸味偏好不能控量的正常人群应选择低钠盐。

不要盲目看价格，并不是所有的高价盐都优于低价盐。部分高价盐的水分、粒度、白度、水不溶物、纯度（氯化钠含量）、总汞、亚硝酸盐等指标，检测结果还不如低价盐，因此不要盲目认为价格高的就是好的。

通过食盐补充矿物元素不实际。不要轻信广告宣传语，如“最健康的盐”、“矿物质营养素更丰富全面”等。为了补充矿物质元素而特意选择微量营养强化盐完全没有必要。日常不偏食、挑食则一般不会缺少微量元素。

按自身实情需要选择食盐。如甲状腺病患者应在医生指导下选择不加碘盐或加碘盐，生活在高碘地区的居民应选择未加碘盐（市民可前往重庆盐业信息网查看非碘盐销售地址）；中老年人、孕妇和高血压患者应多食用低钠盐。

购买时要选择正规渠道销售的小包装品牌食盐，保证安全。其次是选择添加剂更少一点的产品，加碘盐可考虑优先选择加海藻碘的盐。

选购食盐应注意生产日期。在购买时一定要注意产品的生产日期和保质期，生产日期越近，产品质量更有保证。

购买时要注意检查包装。对那些封口不严或有开裂的最好不要买。购买时还可捏下袋子，如果袋内有明显结块的不要购买。