[科普中国]-食用小龙虾要谨慎 小心肺吸虫“入侵”大脑

夏季是食用小龙虾最“火热”的季节，但是有人说，食用小龙虾可能会患上脑肺吸虫病。听到这个“噩耗”，吃货们都会产生疑问：什么是脑肺吸虫病？食用小龙虾真的会得脑肺吸虫病么？食用小龙虾时，到底应当注意些什么？

色香味俱全的小龙虾令食客大快朵颐。（泱波/中国新闻网）

什么是脑肺吸虫病？

要了解食用小龙虾是否会有患上脑肺吸虫病的风险，首先需要了解一下什么是脑肺吸虫病。据新民网报道，脑肺吸虫病是肺吸虫或肺吸虫卵被误食后在人体内进行发育，并移行至脑内而导致的一种疾病。其常见的症状有头痛、头晕、肢体无力、癫痫发作、反应迟钝等，需要通过服用抗寄生虫药物等方式进行治疗。

食用小龙虾真的会得脑肺吸虫病？

了解了什么是脑肺吸虫病，接下来看看食用小龙虾是否真的会得脑肺吸虫病。据人民网环保频道报道，小龙虾受到许多人的喜爱，但由于小龙虾生活环境的水质较差，体内大多寄生着肺吸虫，人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫。

此外，据新民网报道，淡水虾蟹类是肺吸虫的中间宿主，食用时若未能将虾蟹烧熟、烧透，或生熟食物共用砧板、刀铲等，都会使肺吸虫或肺吸虫卵有“可趁之机”，对人体造成伤害。

食用小龙虾时应注意些什么？

无论小龙虾本身是否存在肺吸虫，只要没有将其处理干净，它体内的其它病菌也会对人体造成伤害。所以，小龙虾的清理过程至关重要。

上海仁爱医院内科主任申振河在接受东方网采访时表示，烹饪小龙虾前一定要将小龙虾清洗干净，不要加工或食用死亡、感官异常或不新鲜的小龙虾，不要食用小龙虾的头部和内脏。如果食用者在食用小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，就应及时就医，并主动告诉医生相关情况。另外，食用小龙虾时，一定要确保小龙虾已经烧熟、煮透，对于所谓的创意菜——冰镇小龙虾、小龙虾刺身等，最好敬而远之。（李欣欣）

本文由北京中医药大学东直门医院陈信义主任医师专家团队进行科学性把关。