[科普中国]-地中海饮食有利心血管健康 令肥胖风险降五成

不少研究显示，地中海式饮食有利心血管健康。西班牙一项研究表明，坚持地中海式饮食还能让肥胖几率降低近五成，即使不锻炼也可以。

西班牙纳瓦拉大学研究人员招募了1.6万名身体健康、体型正常的成年志愿者，要求他们填写饮食习惯问卷。经常吃蔬菜、水果、谷物、坚果、橄榄油、豆类和土豆可以加分，而常吃动物脂肪、奶制品、鸡蛋、鱼、海鲜和肉的则会减分。接下来，研究人员按照得分高低把志愿者分成五组，对他们进行了10年的跟踪研究。这期间，有584名志愿者进入肥胖行列。

研究人员发现，那些得分最高的人最不容易肥胖。与最爱吃肉组相比，最爱吃素组肥胖的风险低43%。

参与研究的胡伦·桑斯说，研究显示，以植物为主的饮食习惯能有效降低肥胖风险，因此，人们应当少吃动物源性食品，多吃植物源性食品。地中海式饮食就非常符合这一标准。这种饮食方式倡导多吃蔬菜、水果、豆类、坚果、橄榄油、海鲜和鱼类。（荆晶）【新华社微特稿】