[科普中国]-“小感冒”也有“大学问”：感冒了到底要不要忌口？

“阿仔，感冒了饮食要清淡，一定要吃几天白粥，鸡肉、鱼、蛋都别碰啊……”看着老妈端上来的白粥，病恹恹已经四天未沾荤腥的你是不是觉得胃里一阵翻腾，继而大声呐喊：“我想吃点有味道的！”

进入春季以来，广州的气候如此任性，冷暖寒湿模式不停切换，记者身边一大堆亲朋好友感冒，朋友圈里的众生不是发热、鼻塞流涕，就是喷嚏、咳嗽……

说到感冒不能不提忌口，有人感冒后特别强调这一点，除了开水和白粥啥都不碰，理由是感冒后人体消化功能减弱，进食滋补食物一方面会留邪，另一方面会加重胃肠负担影响气血加重病情，所以要吃得清淡，不能吃鸡鱼蛋等。

但也有观点认为，感冒后免疫力下降，精神不济，这时候就需要饮食进补，所以有人提倡感冒时喝鸡汤。

两者好像都挺有道理，我们到底该何去何从？

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁认为，从中医的角度出发，感冒忌口的问题要从几个方面来看：

一看病邪的性质：

风热感冒还是风寒感冒

病邪的性质决定食物寒热的选择。热病用凉药，寒证用热药。在食物的选择上也遵从此理。

感受风热之邪，临床表现出发热、咽痛、黄痰、便干结、尿黄等一派热像的患者，就要忌辛辣、煎炸、油腻的食物，因为热邪容易伤津耗气，宜吃性质清凉养阴生津的食物，如藕、梨、黄瓜、马蹄等。

相反，如果是感受风寒之邪，临床表现出恶寒身痛、清涕、稀痰、尿清长等一派寒像的患者，则不宜吃生冷寒凉的食物如瓜果、冰淇淋、酸奶等，因为寒邪容易伤阳气，影响脾胃运化，加重痰湿。而可适当食用姜、葱、蒜、胡椒、辣椒等辛散之物，以发散寒邪。

二看患者的体质：

体实还是体虚之人

患者的体质决定了感冒后需不需要补和怎么补。医圣张仲景在《伤寒杂病论》中治疗太阳中风证时明确提出：禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物。然而太阳中风证是表里具实，气血充足，有力抗邪的情况，只需要因势利导便可以驱邪外出达到治病的目的。倘若此种情况食用了油腻寒冷、补益之物却反倒影响病情。

体虚之人感冒，正气虚弱无力抗邪，那么扶正还是很重要的，要扶正就涉及到根据气血阴阳的不同进行调补，要具体情况具体分析了。唐梁告诉记者，曾经有个虚寒体质的患者感冒咳嗽后吃辛温散寒解表的药效果不好，结果误打误撞煲了顿羊肉汤吃，咳嗽就好了。“这就是为什么有些人提倡感冒后要喝鸡汤，那只适合偏阳虚气虚感冒的人，而体实者无论是风寒还是风热表证都不适合。”

三看食物的性味：

你要的忌口清单都在这里

食物与药物一样，都具有偏性，因此对于疾病存在着饮食禁忌的问题。一般说来，无论是风寒还是风热感冒，都忌食一切滋补油腻食物，风寒性感冒忌食寒凉食物。

具体来说，感冒期间，避免或忌多食鸡鸭鹅肉蛋、肥猪肉、羊牛狗肉、龟鳖、海鲜、醋、柿等食品。为什么，且听专家逐个分析：

感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。而鸡热鸭鹅性凉滋腻，容易生痰敛邪，猪肉肥腻，助湿生痰，动风蕴湿；

羊牛狗肉甘温，容易助热生火，且有敛邪之弊，故为热证所忌；

龟鳖养阴滋腻，有敛邪之弊，外感之大忌；

海产品多性质寒泄，有滋阴凉润之力，多食生痰助湿，有碍表邪疏散；

醋味酸主收敛，食后容易滞气留邪，外感初期表邪未去者不宜；

柿子性质寒涩而敛滞，多食容易敛邪。

另外，感冒时忌喝浓茶，喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。

所以，上述举例食物均为感冒的忌口。误食或多食往往不利于外邪疏散，有时甚至可以加重病情，需要引起注意。 那么，感冒了到底吃啥好呢？唐梁专门设计了两款食疗方：

1. 薄荷橄榄粥

材料：鲜橄榄2个，薄荷5克，大米100克，冰糖适量。

做法：将鲜橄榄洗净切碎熬水；用橄榄水煮大米，起锅前5分钟加入薄荷、冰糖，再煮一二沸即成。

功效：清肺利咽，适用于流感、风热感冒、咽喉肿胀疼痛、吞咽不利。

2. 葱豉粥

材料：葱白2茎，豆豉10克，生姜3片，大枣3枚，大米50克，陈皮3克，食盐或红糖适量。

做法：将葱白切细、生姜切片，加大米、豆豉、大枣、陈皮同放入锅中，加水煮粥，待熟时调入食盐或红糖。

功效：解表散寒，除烦止呕，适用于风寒感冒，恶寒身痛鼻塞清涕者。（记者黎蘅 通讯员黄月星、陈瑶璇）

采访专家：广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁