[科普中国]-肠胃好身体就好 七种食物最适合春季养护肠胃

为大家介绍几种春季呵护肠胃的食物，比如胡萝卜、西红柿、芹菜、木瓜等果蔬中含有丰富的维生素、胡萝卜素等，有益于促进胃液生成，加速消化，增强食欲，对于胃部能起到很好的保护作用。另外，除了在饮食上做相应的调整，同时如能配合体育运动、多晒太阳，有更好效果。

大麦及大麦芽

大麦及大麦芽含有维生素A、维生素B、维生素E和淀粉酶、尿囊素、葡萄糖、麦芽糖、转化糖酶、蛋白质分解酶等。

秋葵

秋葵具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。有益于视网膜健康、维护视力。秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。经常食用增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

西红柿

西红柿中含有一种比较特殊的成分番茄素，能协助胃液和消化脂肪，能抑制细菌和真菌的生长，还能治疗口角炎等症状。

卷心菜

卷心菜具有健胃作用，这是由于卷心菜里含有丰富的维生素U，能有效促进胃液分泌，使胃壁免受刺激。卷心菜生吃护胃效果好，但对于胃部比较脆弱的人来说，最好还是尝试着用卷心菜做汤，因为水煮后，卷心菜中的成分有百分之八十会进入汤中，这是对卷心菜内的维生素U保存量最好的烧制方法，能最大限度保证人体对维生素U的摄入。

山药

山药不仅是一种蔬菜，更是中药中的一种，常被用来滋补强身、健胃整肠。山药中含有丰富的消化酶，能促进人体代谢，加速废弃物的排出。山药的吃法很多，但加热后消化酶的损失很大，因此有的地方会将山药晒干研粉食用，以保证最大限度摄入有益物质。

胡萝卜

胡萝卜、南瓜、绿色蔬菜中所含有的β-胡萝卜素在身体内可转化为维生素A。而胡萝卜素和维生素A都是脂溶性维生素，因此专家建议，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。

盐藻

盐藻元素含量与人体体液、细胞液比较吻合。研究发现，盐藻被吸收后，会与人体细胞完美结合。慢性萎缩性胃炎是胃癌的癌前疾病，与胃癌的发生有密切关系。盐藻富含β-胡萝卜素，对治疗慢性萎缩性胃炎有一定效果。