[科普中国]-蜂蜜的两幅面孔：天然保健品＆健康杀手

5月，蜂农在养蜂场割槐花蜜。（杨喜龙/新华网）

蜂蜜，是众多妈妈口中的“天然保健品”，常喝蜂蜜水对身体好，是许多人耳熟能详的健康常识，然而你真的了解蜂蜜的好处吗？

蜂蜜有哪些功效？

首先，蜂蜜有助于润燥通便。据《燕赵晚报》介绍，蜂蜜进入胃肠后，可激活身体内的益生菌，合成、释放各种转化酶，有利于分解食物并促进胃肠蠕动。专家表示，长期食用蜂蜜可以有效预防和治疗便秘。

其次，在中医学领域，清肺、止咳、祛痰是蜂蜜最常见的功效。此外，据《中国日报》报道，蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，可以保护血管，调节血压。《燕赵晚报》也指出，蜂蜜能够美容护肤，女性长期坚持服用蜂蜜水，皮肤会变得更加白皙有弹性；皮肤晒伤后，用蜂蜜直接涂抹伤处，也能起到很好的修复作用。

并非人人适宜食用蜂蜜

然而，有三类人群不宜食用蜂蜜。首先，未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜。据中国网报道，蜂蜜在酿造和运输过程中，很容易受到肉毒杆菌的污染。一旦被污染的蜂蜜进入未满一岁的婴儿体内，由于其胃肠功能较弱，肝脏的解毒能力偏差，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，引起中毒。此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿食用蜂蜜也要慎重，食用量与大人相比应酌情减少。

其次，糖尿病患者不能食用蜂蜜。蜂蜜中含有丰富的果糖和葡萄糖，这些单糖进入肠道后可被直接吸收入血。因此，蜂蜜增高血糖的作用十分明显，不利于糖尿病患者控制病情。

最后，由于蜂蜜会加重肝脏的纤维化，肝硬化患者同样禁食蜂蜜。

购买蜂蜜须谨慎

市面上的蜂蜜种类五花八门，质量参差不齐，如何采购优质安全的蜂蜜呢？《杭州日报》介绍了一些好办法。

首先，不要轻易购买景区里出售的蜂蜜。在旅游风景区，游客们常看到一些小店里摆着罐装或桶装的蜂蜜，可以现买现挖。然而这种蜂蜜并不可靠，摆出来的“蜂桶”往往只是一个幌子。因此，建议消费者购买蜂蜜时还是要认准值得购买名牌。

其次，不要购买稀奇古怪的蜂蜜。如今市场上出现了一些罕见蜂蜜，如当归蜜、益母草蜜、人参蜜等，这些蜂蜜号称产量少因而要价贵，但实际上都是商家炒作的结果，质量无法保证。专家建议，购买蜂蜜时，消费者应首选一等蜜，如大众化的椴树蜜、洋槐蜜等，其产量高、纯度高，质量相对可靠。

最后，仅凭外观判断蜂蜜品质的方法是不科学的，因为肉眼根本无法判别蜂蜜是否是用糖浆冒充的。另外，是否结晶也并不能作为好蜂蜜的判断标准，因为蜂蜜结晶是由高葡萄糖含量造成的，而葡萄糖含量低的蜂蜜如洋槐蜜则不会结晶。（张茜）

本文由北京中医药大学东直门医院陈信义主任医师专家团队负责科学性把关。