[科普中国]-全国爱肝日就要到了 为你推荐几种护肝美食

春天是万物复苏、阳气升发的季节。据《新华日报》报道，中医认为，春在五行中属木，而人的肝也属木，因此“春宜养肝”。3月18日是全国爱肝日，在这一天到来前夕，小编为大家推荐几种具有护肝作用的美食。身为“吃货”的你，千万不要错过哟！

春宜养肝（图片来源：《人民日报海外版》）

“吃货”福利：这些美食可以护肝

春季吃什么可以护肝呢？银川市中医医院治未病中心主治医师吴晓晶在接受《银川晚报》采访时表示，“春季可以多吃一些具有辛甘发散性质的食物，比如香菜、花生、韭菜、虾仁、山药、春笋、豌豆苗等；但要少吃酸性的食物，因为酸味入肝，会收敛肝气，不利于阳气的升发和肝气的疏泄。”

《生命时报》向大家推荐了几种具有护肝作用的美食：

1、韭菜炒鸡肝。中医认为，肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用；鸡肝富含蛋白质和维生素A，能保护肝脏。因此，将韭菜和鸡肝搭配起来吃，能起到很好的护肝作用。

2、清炒豌豆苗。豌豆苗中含有大量的镁及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。

3、西兰花炒胡萝卜。从中医的角度讲，吃西兰花不仅有利于肝气循环，而且能消除疲劳、舒缓肝郁；而胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，能在人体内转化成维生素A，进而起到养肝明目的作用。因此，西兰花炒胡萝卜也是一道很好的护肝菜。

此外，如果你患有肝炎，那你在饮食上更要注意。据《羊城晚报》报道，肝炎患者要尽量少吃油腻、生冷和辛辣的食物，以免伤及肝脾。同时，应该补充足量的蛋白质，比如可以早晚各喝一杯牛奶，或每天食用1~2个鸡蛋。

爱美人士需注意：过度减肥小心得脂肪肝

对爱美人士来说，“春天不减肥，夏天徒伤悲”。但据《生命时报》报道，过度减肥可能让你患上脂肪肝。因为过度减肥，尤其是靠不吃主食等“绝食”方式减肥，很容易造成营养不良。在这种情况下，机体无法获得维持日常运转所必需的能量，就会动用身体其它部位贮存的脂肪、蛋白质，并通过肝脏将这些脂肪、蛋白质转化为热量。在这个过程中，大量脂肪酸进入肝脏，很容易引起脂肪肝。（李蕾）

本文由北京中医药大学东直门医院陈信义主任医师专家团队进行科学性把关。