[科普中国]-立春养生好食物 萝卜生姜盐藻不能少

春节过后，明天又马上到立春节气，立春在中国是一个很重要的节气，又是一个新的季节的开始，当然这只是从时间上来说，但从健康上来说也是很重要的，中医认为，春季保健应该特别注意对我们肝脏的保养，因为春季有阳气开始升发的特点。所以根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜和生姜正是立春时节最佳的保健食物。

萝卜

萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。

萝卜中含有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

生姜

现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生，延缓衰老的出现。俗话说的“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生应该适当吃一点。

盐藻

立春后护肝非常重要，健康的肝脏可以分解各种毒素及病菌感染的毒素，如果肝脏受损，这些功能都会受到干扰。在肝脏严重受损时，蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失，此时需特别补充蛋白质。盐藻含有的植物性高蛋白对肝脏病人尤为重要，其又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B6的辅助下，体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的纠正效果及预防效果。另外，盐藻中含高量的钾，富含的叶绿素、维生素B6、丝氨酸与钾在人体内也可以合成胆碱，胆碱能使肝功能恢复，提高免疫功能。