[科普中国]-食药监部门提示： 春节慎吃“野味”

辽宁省食品药品监督管理局近日发布春节期间食品安全消费提示，提示消费者不要盲目尝鲜，吃“野味”，以免发生食物中毒。

针对春节期间食品安全特点，辽宁省食品药品监督管理局提示消费者，外出就餐选择清洁卫生的餐馆就餐；尽量不要食用新奇“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。

不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如河豚、野生蘑菇等），以免发生食物中毒。部分家庭有春节前囤菜习惯，建议选择耐储存的蔬菜，如葱姜蒜、土豆、胡萝卜等，一旦出现腐败变质就不要再食用。使用冰箱、冰柜等冷藏食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。

食品需在烧熟煮透后室温下两小时内食用，剩余食物冷藏不应超过二十四小时，再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。

外出就餐，应选择证照齐备的食品经营单位，建议选择食品安全量化等级高的餐饮单位。发生食物中毒要及时就医，并向当地食品药品监管部门投诉。