[科普中国]-[原创]天麻人工栽培技术

1.天麻共生菌的选育及菌材培养

人工栽培天麻需要先培育蜜环菌材，菌材要求发菌迅速、无杂菌污染，一般选用板栗树、桦树、杨树、榆树等阔叶树树种。

菌材一般在接种蜜环菌前10d左右砍伐，晒至半干后，将树干截成1m左右长度，并在树干上砍制鱼鳞口，鱼鳞口深至木质部，口间距5cm左右，便于接种共生菌。菌材的摆放一般按照鱼鳞后的方向，正—反—正—反的方式依次平行摆放，上层覆盖一层富含腐殖质的土壤，再按照上述方式摆放菌材，最后覆盖约20cm厚的土层，表面做成龟背状便于排水。

2.天麻无性繁殖栽培技术

天麻的无菌栽培技术主要有菌床种植法、菌材伴栽法和菌材加新椴材种植法等，其中菌床种植法较为常用，其操作如下：在建好的栽培池中，除最底层菌材不动外，移出上层全部菌材，然后在菌材鱼鳞口及两端处播种天麻种（白麻或米麻），播种密度视麻种大小而定，一般10×10cm即可。也有报道采用“三下窝”法栽培天麻，即将蜜环菌种、麻种和新鲜椴材同时放入栽培池中进行栽培，该方法虽简便易行，但天麻生长较慢。

3.天麻有性繁殖栽培技术

无性栽培天麻会出现品种退化、产量低、品质差等问题，而有性繁殖技术是采用人工授粉的方式，利用杂交优势，解决无性栽培出现的品种退化和种源缺乏问题，提高天麻质量和产量的新技术。有性繁殖技术最重要的是人工授粉和种子萌发。

天麻的人工授粉需在开花前完成。，人工授粉后，一般20d左右种子成熟，采收种子的时机非常关键，一般以种壳的纵沟变凹陷，手捏发软为最佳时机。天麻种子萌发必需在小菇属真菌的帮助下完成，而种子萌发菌的生物学特性以及优良菌株的筛选和培养的研究是天麻有性繁殖栽培的关键。

目前，天麻的人工栽培技术取得了很大进步，但同时无性栽培技术出现如种源缺乏、品种退化等一些问题。虽然有性繁殖技术的应用可以提供繁殖系数和产量，但关于天麻种子萌发及生长过程的共生菌群的研究有待深入。除此之外，人工栽培涉及的选地、菌材培养、采收以及病虫害防治等方面的规范性与标准化技术体系管理也有待进一步加强。

编辑：周宏燕

审核专家：山西省农业种子总站研究员 李竹梅