[科普中国]-[原创]烟田秋冬莴笋栽培技术

慈利县是湖南省烟叶的主产区之一，全县烟叶种植面积2 000hm2，多以山地种植为主。多年来烟草种植存在烟地复种指数低、效益不高的问题。全县烟叶种植区域大多在山区，由于山区早春气温回升慢，烟叶播植晚，成熟迟，不像丘陵地区烟叶成熟早，收获后还可种植一季晚稻，既可保障烟叶生产与粮食生产两不误，又可增加烟农收入，还可收到水早轮作的最佳效果，有利于烟叶产业的可持续发展。由于山地烟叶播种晚，收获迟，收后的有效积温低，可供农作物生长的季节短，大多数烟地每年只种一茬烟叶，复种指数低，效益不高。怎样引导烟农种植半耐寒的冬存蔬菜，既能增加收入，又能达到用地养地、轮作防病的效果，以保障山地烟叶产业可持续发展，是山区烟叶产业发展面临的重要课题。

1 品种选择

莴笋类型及品种根据叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋(外皮绿白)、青笋(外皮浅绿)和紫皮笋(紫绿色)之分。尖叶莴笋苗期较耐热，可作秋季栽培，主要品种有柳叶莴笋、北京紫叶莴笋、陕西尖叶白笋、成都尖叶子、重庆万年桩、上海尖叶、南京白皮香早种等。圆叶莴笋耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。主要品种有成都挂丝红、二白皮、二青皮、济南白莴笋、陕西圆叶白笋、上海小口叶、大圆叶、南京紫皮香、湖北孝感莴笋、湖南锣锤莴笋等。

2 播种育苗

根据山区烟叶收获季节，一般安排在8月下旬播种为宜。一般实行干籽直播。应选择土壤疏松肥沃、排灌方便的沙质土作苗床，播种量一般为1.3g/m2，宜稀不宜密，每667m2大田约需15m2苗床、20g左右种子。播种前先浇水，待水全部渗入地下之后，采用散播的方法，将种子或芽种混入种子体积4～5倍的潮湿细砂于，均匀撒入畦面，播后覆0.2～0.3cm厚细土，覆土后平铺遮阳网，有利于降温保湿。在白天温度20～25℃，夜晚15 ℃左右，3～4d可齐苗，及时揭去遮阳网。出苗后要及时匀苗除草，匀掉弱苗病苗，防止徒长。加强肥水管理，真叶4～5片叶时即可移栽。

3 整地施肥

选择土层疏松、有机质丰富、地势平坦、灌排条件良好、光照充足、病虫害较少的烟田，精细整地，清除作物残枝叶，减少病虫害的发病源。耕地前每667m2施商品有机肥500kg或菜籽饼肥100kg，硫酸钾型复合肥50kg作底肥，用旋耕机旋耕土壤2遍，将肥料与土壤混匀。然后整地做畦，畦宽1.2m，畦高0.2m，沟宽0.4m，并覆盖银黑双色地膜。

4 合理密植

在畦面上按横行定植，行株距35×25cm，定植5 500～6 000株/667m2。选择阴天或傍晚移栽，带土移栽，不伤根，不宜栽得太深，移栽后及时浇足定根水，次日浇复水，以利成活。

5 田间管理

5.1 肥水管理

莴笋根系浅，应加强肥水管理，保持土壤湿润，促进茎叶生长，防止因缺水、缺肥引起的先期抽墓。为了提高产量还可喷施植宝素、植物动力2003等，追施氮钾肥促进茎叶生长。

5.2 病虫害防治

莴笋一般只发生霜霉病危害。在发病后应及时喷1～2次40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或25%瑞毒霉可湿性粉剂500倍液、25%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液。可与叶面追肥结合进行。

6 采收

莴笋的采收标准是植株项端与最高叶片的叶尖相平(心叶与外叶平)时为最适采收期。这个时期的嫩茎已经发育完好并呈膨大状态，品质非常好，可以及时收获。这里需要注意的是要把握好收获时间，不能过早也不可以推迟，因为如果过早收获，嫩茎还没有发育完善，会导致降低产量。相反，如果收获延迟，茎部的营养消耗于抽薹生长，茎部皮层增厚，内腔空心，肉质茎老化，直接影响质量。收获方法是用刀贴地面切下，削平基部，削净根部，在保留植株上部一半嫩叶的同时，去掉植株下半部分的页面，然后捆扎好即可上市。

编辑：季鑫

审核专家：山西省农业种子总站研究员 李竹梅