[科普中国]-[原创]山西省晋城市泽州县优质谷子高产高效栽培技术

1 适宜范围

1.1 种植环境

土质为粘壤土地，土壤有机质1.5%～2%，全氮0.08%～0.12%，碱解氮50～100ppm，速效磷5～15ppm。

1.2 气候：年气温平均11℃，无霜期165～170天，自然降雨600mm左右，生育期间尤其是谷子灌浆期间昼夜温差大。

适宜范围为晋城市泽州县境内。

2 目标要求

在泽州县特定的土壤、气候、环境条件下，配套标准化的栽培技术，种植出来的优质无公害谷子，经加工而成小米，因其色泽金黄、颗粒圆润、晶莹明亮、佳如金珠、营养丰富、味道香甜可口而誉满泽州，故得名“泽州黄”， 平均亩产可达300公斤左右。

据河北省谷子所适口性品质分析，直链淀粉含量14%，胶粘度150mm，碱硝指数2.1级，均达优质标准。山西省农科院中心实验室分析：含粗蛋白10.67%、粗脂肪5.68%、赖氨酸0.28%。

3 品种选择

谷子属于短日照喜温作物，对光温条件反应敏感。必须选择适合当地栽培，优质、高产、抗病性强的品种。主推晋谷21、长谷4号等。

4 栽培技术

4.1 播前准备

4.1.1 整地灭茬。头年秋收后要求迅速进行浅刨耢耙，清理根茬杂草，使残茬数不超过2%。

4.1.2 深耕耢耙。平川轩地用机耕，岭坡梯田用套犁，小地碎块用锹翻，深度24cm以上，耕后普耙2～3遍。

4.1.3 耙耢保墒。开春二月下旬至三月五日前，带齿耙地2～3遍之后，如有降雨，雨后也要进行耙耢。每次耙耢的同时都要打碎圪拉。

4.1.4 增施农家肥，补施磷肥。浅犁塌墒，在播前用犁浅耕10～15cm，每亩100～120担农家肥，过磷酸钙50kg，搅拌在农家肥内，均匀撒在地表，随耕随耙，消灭圪塔，踏实土壤，达到每平方米耕地面积内直径3cm以上的圪塔不超过5～7个，地平、地棉、上虚下实。

4.1.5 镇压提墒。播前3～4天，0～20cm耕层土壤含水量不达12%时，必须用石磙镇压。

4.1.6 种子质量：颗粒饱满，均匀一致，无小粒、秕粒、病粒和杂质，发芽率95%以上。

4.1.7 种子处理：播前晒种子2～3天后，先用清水漂洗种子，用以去除秕谷、空壳，用150g硫酸锌或磷酸二氢钾浸泡种子8～12小时后捞出，晾干再用25%的辛硫磷，按种子量0.05%拌种防治地下害虫，用种子量0.3%的瑞毒霉拌种防止白发病，同时促苗早发、健壮。

4.2 播种技术

4.4.1 播种时期：当土壤5～10cm耕层温度稳定通过10℃时，为最佳时期。一般为四月二十五日—五月五日

4.4.2 播种方式：一般采用25.5～27cm行距的二腿耧播种，但根据土壤墒情，当0～10cm土壤含水量不达10%时要探墒，深种，即前耧开沟，后耧下种。

4.4.3 播种量：一般亩播量为0.8～1kg。

4.4.4 播种深度：一般为5～6cm，最深不超过6cm，必须深浅一致。

4.3 田间管理

4.3.1 播后踩压。墒情差时，要随耧踩压2～3遍，一般墒情也要踩压1～2遍，使种子与土壤结合紧密，垄沟清楚，播后4～5天，即出苗前要顺垄沟踩一次，以利芽鞘出土，促进根系发育。

4.3.2 调整群体结构，适时间苗。苗高3cm，3～4片叶时及时间苗、定苗。留苗密度要求为：一般中等土壤肥力的地情留苗3万株，肥力差的地亩留苗为2.5万株，结合间苗浅锄，除净小草，围整小苗。

4.3.3 中耕、清垄。定苗后半个月，苗高20～25cm时，进行第二次中耕，深度7.5～9cm，结合中耕把垄眼里的杂草、残苗、莠子、病株、虫株、弱苗等，全部清除掉，达到苗沟清爽、株型匀称，通风透光。头伏内进行第三次中耕培土，把垄搂起来，行间形成“小水沟”。

4.3.4 后期管理：孕穗至开花阶段，每亩喷0.2%浓度的磷酸二氢钾1～2次，加快灌浆，催籽早熟。

4.4 病虫害防治

农药必须按GB/T8321规定使用。

4.4.1 病害：

4.4.1.1 谷瘟病：用40%克瘟散乳油500～800倍液喷雾，每亩75～100kg。或用春雷霉素80万单位喷雾，每亩75～100kg。

4.4.1.2 白发病：用35%甲霜灵可湿性粉剂按种子重量的0.2%拌种。

4.4.1.3 黑穗病：用40%拌种双可湿性粉剂，按种子重量0.2%～0.3%拌种。

4.4.1.4 纹枯病：用2.5%适乐时（咯菌腈）悬浮剂按种子量的0.1%拌种。

4.4.1.5 锈病：当病叶率达1%～5%时，用15%的粉锈宁可湿性粉剂600倍液进行第一次喷药，隔7～10d后酌情进行第二次喷药。

4.4.2 虫害：

4.4.2.1 可用4.5%高效氯氰菊酯乳油混配2500倍液常规喷雾。可防治灰飞虱、蚜虫、红蜘蛛危害，另外，可兼治粟叶甲、粟跳甲、蟋蟀等苗期害虫的危害。

4.4.2.2 防治蝼蛄、金针虫、蛴螬等地下害虫：可用50%辛硫磷乳油30mL，加水200mL拌种10㎏，晾干。

4.5 及时收获

4.5.1 收获适期：穗皮变黄，籽粒变硬，成熟“断青”即迅速收获。

4.5.2 防风、防雨、促进后熟。收获时，先收早熟高岗风口地，后收晚熟避风地，收割时要求将谷子连杆带穗垛起来“歇腰”，即停两天再掐穗，以促提高成熟过程，增加千粒重。一般在蜡熟末期或完熟期进行收获。此时谷子下部叶片变黄，上部叶片稍带绿色或呈黄绿色，谷粒已变为坚硬状，颖及稃全部变黄，种子含水量约20%左右。

4.5.3 收获方法：要单收、单放、单脱粒、单保管，确保谷子的质量。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国