[科普中国]-[原创]山西省晋中市优质谷子高产栽培技术

一、适宜推广范围：本项技术适于在晋中区谷子主产区的东山各县和平川丘陵地区推广。

二、目标要求：应用本项技术可达到绿色、无公害产品质量标准。一般露地栽培平均亩增产15%左右，覆盖栽培平均亩增产25%左右。

三、品种选择：该区域适宜种植的品种，主要有晋谷21号、晋谷29号、30号、张杂谷系列品种等。

四、栽培管理技术：

1、前茬与整地 谷子不宜重茬，必须进行轮作倒茬。谷子的前茬，以豆类最好；玉米、高粱、薯类、麦类、棉花、油菜，也是谷子较好的前茬。谷子粒小，必须浅播，一定要精细整地。谷子大多种在旱地，出苗所需水分主要靠自然降水，在前茬作物生长期间，趁雨季到来之际，在作物行间中耕松土，充分接纳雨季降水。待秋作物收获后，立即灭茬，施底肥、深耕，耕后耙地保墒。入冬土壤上冻后，要镇压。来春土壤化冻后，要顶凌耙地，使土壤细碎，防止水分蒸发。总之，谷子种植田要做好“秋耕壮垡、三墒整地”工作，为谷苗的生长发育创造良好的土壤基础。

2、播种期 根据晋中市当地气候规律和谷子各生育期的需水特点，该区域的播种期一般应选择在谷雨到小满之间为宜。

3、播种密度与播种深度 根据谷子不同的品种特性、栽培制度、栽培条件等因素，该区域的高肥力地，每亩留苗3～3.5万株为宜，低肥力地，每亩留苗2～2.5万株为宜。

谷子播种的深浅，对苗齐、苗全、苗壮影响很大，播种过深，出土时间长，养分消耗大，抗逆性差，播种过浅，谷种易落干导致不出苗。因此春谷的播种深度以3～4厘米为宜。

4、施肥 根据谷子生长发育需求规律，一般亩施优质有机肥60担以上，配合磷钾肥，做为基肥，一次施入土壤。氮肥要分次施用并适当后移，其中50%的氮素做为基肥施入，50%的氮素在谷子拔节后期追施。谷子抽穗和开花后，用0.25%的磷酸二氢钾溶液或2～3%的过磷酸钙浸出液100～150公斤/亩，分次喷洒于叶面，增产效果明显。

5、田间管理

（1）保全苗 一是砘压：播种后随耧砘压，可增加土壤表层含水量，利于种子发芽和出苗。在谷苗快出土时砘压，俗称“黄芽砘”，可碾碎坷垃，使土壤紧实，防止“蜷黄”、“悬苗”和“烧尖”。播后遇雨，砘压可破除地表板结；若灌耳后，在地皮稍干时，立即砘压，也能减轻其危害。二是查苗补苗：出苗后应及时检查，发现缺苗断垄要及时补种或移栽。补种时要浸种催芽，种子生白尖时，开沟、点水补种，盖细土2～3cm厚。移栽时要选大苗、壮苗，苗龄在4-5片叶时，最易成活。对补种和移栽的谷苗，应加强管理，促其赶上一般苗。

（2）促壮苗 及时间苗、定苗、早间苗防苗荒，是培育壮苗的重要措施。特别是在播种量大或高产地块上，更必须及早进行，以缓解谷苗间争水、争肥、争光照，有利于谷苗个体发育。谷子高产田一般分2次间苗，第一次在谷苗长到3-4片叶时，先疏一次苗，拔除病弱和拥挤的丛生苗。留苗量为计划留苗数的3倍左右。第二次在谷苗长到6-7片叶时，再根据留苗密度定苗。一般大田可在4-6片叶时一次完成定苗。

（3）蹲苗 蹲苗在旱地上主要采用压青苗的方法。在水肥条件较好的沟坝地，为了控制地上部生长，在谷苗长出第一片真叶至第三片真叶时，用砘子顺行压苗，叫做“压青苗”。有的在3叶前，每长出1叶压1次，叫做“三压壮杆”，经过镇压，幼苗地上部分生长减慢，茎基部变粗，从而有效地控制了地上部生长，促进了根系发育，增强了根系吸水、吸肥和抗旱能力，为后期抗倒打下基础。压青的时间以下午为好，镇压程度以部分叶片受损，第二天能恢复生长为度。

（4）中耕 谷田中杂草品种繁多，生长茂盛，必须结合中耕将其除掉，以减少养分消耗，还能起到散墒蹲苗的作用。另外，通过中耕把垄背上的土壅向苗株基部，使谷田行中成垄，行间成沟，对谷子生长发育更为必要。其好处有四：一是有利于增加根层数；二是有利于支撑根抓地；三是提高抗倒伏能力；四是便于排水。

(5)根外喷磷 谷子开花后，开始进入籽粒充实阶段，氮、磷的吸收量占全生育期吸收总量的1/2左右，形成全生育期的第二个吸肥高峰。到灌浆中后期，植株对氮素的吸收量逐渐减少，而体内有机物合成和运输需要较多的磷素，因而要继续补给磷素养料。但这阶段根系吸收能力减弱，所以磷素的补给方式以根外喷磷为好。我市谷子喷磷一般用0.25%磷酸二氢钾溶液每亩喷100～125升，或用2%～3%的过磷酸钙浸出液每亩喷150～300升，在抽穗后和开花后，分次喷洒于叶面，效果很好。

6、病虫害防治

坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的生态综合防治原则。在综合应用农业防治、物理防治、生物防治的前提下，辅之以化学防治：

（1）害虫防治 一是防治蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下害虫，一般用辛硫磷粉剂每亩1公斤，拌细土25公斤，随耕地翻入土中即可。二是防治粟灰螟、谷跳甲、粟穗螟等地上害虫，可用50%敌敌畏乳油1：1000倍液喷雾，只可用一次。或用20%的杀灭菊酯1：2000倍液喷雾均可达到防治效果。

（2）主要病害防治：谷子白发病可用64%的杀毒矾可湿性粉剂按种子量的0.4～0.5%拌种；粟瘟病可用6%的春雷霉素可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾防治。

7、收获

谷子成熟后，要及时收获，收割过晚，容易造成落粒和遭受鸟害；收割过早，籽粒成熟不好，秕谷率高，千粒重下降，产量降低，影响小米质量。一般以蜡熟末期或完熟初期收获最好。谷子有后熟作用，收后不必立即脱粒，可先运到场上垛好，7～10后打场脱粒，这样胚乳发育完全，发芽率高。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国