[科普中国]-[原创]山西省晋城市优质谷子高产高效栽培技术

一、适宜范围

适用于晋城市辖区范围内谷子生产。

二、目标要求

生产无公害优质谷子，亩产达300公斤以上。

三、品种选择

选用经审定推广的生育期适宜、品质优良、籽粒外观和适应性好，抗逆性强，同时兼顾高产的品种。要求抗白发病、黑穗病、谷瘟病等，如：晋谷21号、长谷4号、晋谷35号、晋谷40号、阳城本地红苗谷等。

四、栽培技术

（一）播前准备

1、选地选茬

谷子在褐土、黄土、粘土、壤土、砂土、黑土均可种植，壤土、砂质壤土、粘质壤土最好。透气性差，特别是灌浆期土壤透气性差的地块不宜种谷。谷子对土壤紧实度要求为1.1～1.3克/立方厘米，小于1.0或大于1.4均减产；耐酸性，在Ph值4.5～5.5之间均可；地形地势：优质米一般海拔在900米以上，要求地势高，通风，透光，排水良好。

前茬以豆类作物为最好，瓜类、马铃薯、玉米也是良好前茬，小麦次之。

2、施肥整地

（1）秋耕壮垡

前茬作物收获后，秋深耕20～25厘米，耕后耙耱，合口过冬。结合深耕翻施入经发酵腐熟的有机肥，如：厩肥、饼肥、秸秆肥、沼气肥等（如当地无有机肥源，可施入商品有机肥）和磷肥，有条件的地方最好施用腐熟的羊粪。秸秆还田地块，应施入适量氮肥，以加快秸秆的腐烂和提供秸秆腐烂时所需的氮量。

（2）三墒整地

即耙耱保墒、浅犁踏墒、镇压提墒。

①早春土壤刚解冻后，立即顶凌耙耱，破除板结，保住地下墒。

②播前2～3天，浅犁踏墒，随浅耕施入氮肥，犁后耙耱。

③播前，如墒情较差，进行镇压提墒。

通过精细整地，使土壤达到无根茬，无杂草，无坷垃，上平下也平，上虚下实的质量要求。

3、种子处理

①推荐使用种子部门提供的包衣谷种。

②对自留种，在播种前2～3天，选择晴天中午将谷种均匀摊在地上晒种，播种前1天对种子进行＂三洗一闷一拌＂处理。即先用清水去秕籽，再用10%盐水漂去半饱籽，然后用清水洗盐；将精选好的种子用种子量0.1%的内吸磷类农药拌种防治地下害虫；同时用种子量用种子重量0.3%的25%瑞毒霉可湿性粉剂拌种，防止白发病，用种子重量0.3%的2%立克秀可湿性粉剂拌种，防止黑穗病。拌种后堆闷6～12小时再播种。

（二）播种

1、播种期

根据谷子生育进程对水分的需求，结合当地的自然降水规律，我市谷子的最佳播种时间为立夏至小满，即：5月5日～5月23日。此期播种的谷子，苗期处于较干旱的季节，拔节抽穗期处于降水较多的雨季，灌浆期处于降水较少的月份，正如俗语说的“小苗旱个死，老来一肚子”，“谷怕胎里旱”、“拖泥秀谷穗”， “晒出米来，淋出秕来”。

2、播种深度

一般播深3～5厘米。土壤墒情好的可适当浅些，墒情差的可适当深些；早播可深些，晚播可浅些；壤土地可深些，红粘土地可浅些。

3、播种方式

①晋城市常规播种方式为木耧播种和普通机播。出苗后，间、定苗劳动强度大。

②机械精准播种。选用长治粮机厂生产的谷子精播机和南韩生产的自走式谷子精播机进行精准播种，可免间或少间苗。

4、播量

①木耧播种和普通机播每亩用种0.5～1公斤。播种能手用炒熟的谷种和普通谷种拌在一起进行播种，亩播量为0.4公斤，可达到少间苗的效果。

②机械精准播种，亩播量为0.2公斤，最大不超过0.25公斤，可起到免间或少间苗的作用。

5、施肥

根据每生产100公斤谷子籽粒需要纯氮2.5～3.0公斤、五氧化二磷1.2～1.4公斤、氧化钾2.0～2.4公斤。亩生产300公斤谷子籽粒需要纯氮7.5～9公斤、五氧化二磷3.6～5.2公斤、氧化钾6.0～7.2公斤。据此推算出亩施肥量。

谷子的施肥包括基肥、种肥和追肥。

①基肥：结合秋耕壮垡，一次施入有机肥和过磷酸钙作基肥，每亩施优质有机肥3000～4000公斤，过磷酸钙40～50公斤。春季播种前，结合浅犁塌墒，每亩施硝酸磷肥20公斤。

②种肥：每亩施3公斤磷酸二铵或尿素作种肥，在播种时随种子施在沟内。如果遇到土壤干旱，可不施或少施种肥，施用时要注意将种子与肥料适当分开。如不施用种肥的要适当加大底肥的施用量。

③追肥：

追肥：在拔节期每亩追施尿素10公斤。

叶面喷肥：在灌浆期，每亩用2%的尿素溶液和0.2%磷酸二氢钾溶液50～60公斤，叶面喷施；齐穗前7天，用300～400毫克/公斤浓度的硼酸溶液100公斤叶面喷洒，间隔10天喷一次。高产田不加尿素，只喷磷、硼肥液。可促进籽粒灌浆。

（三）田间管理

1、搞好“三砘”

（1）播种后随耧镇（踩）压1～2遍，能增加地表含水量，使种子和土壤紧密接触，有利于种子发芽和出苗，俗称“随耧砘”。

（2）幼苗快出土时顺垄沟镇（踩）压1次，压碎坷垃，踏实土壤，防止“悬苗”和“烧尖”，俗称“黄芽砘”。

（3）出苗至2-3片叶时，及时镇（踩）压，俗称“压青砘”。

2、查苗补苗

出苗后及时检查每块地的出苗情况，如发现缺苗，应及早进行浸种催芽补种。

3、间苗、定苗

3-4片叶间苗，6-7片叶定苗。也可在4-6片叶时，结合间定苗一次完成。如采用谷子机械精量播种地块，可免间或少间苗。

4、留苗密度

肥旱地每亩留苗2.5万株左右；坡梁旱薄地每亩留苗2万株左右。

5、中耕除草

第一次中耕结合定苗浅锄，围土稳苗；苗高25～30厘米时，进行第二次中耕，深锄、细锄，深度达到5－7厘米；苗高50厘米时，进行第三次中耕，主要是培土，防止倒伏。

（四）病虫草害防治

主要病害：谷瘟病、白发病、黑穗病、病毒病、纹枯病、褐条病等；

主要虫害：玉米螟、粟灰螟、粘虫、粟跳甲、粟叶甲、粟鳞斑叶甲、粟芒蝇、地下害虫等；

主要草害：谷莠、牛筋草、马唐、狗尾草、藜、荠菜、反枝苋、打碗花、刺儿菜、葎草等；

1、病害防治

（1）谷瘟病

危害幼苗期和成株期叶片、叶鞘、茎节、穗颈、穗小梗和小穗。主要症状为叶瘟、穗瘟。其中以穗瘟造成的产量损失最大。阴湿天气时间长、雨量多有利于谷瘟病发生。病菌靠风和雨水传播。

防治技术：

①选用抗病品种是最经济有效的措施。

②选择通风透光地块种植。

③1%石灰水浸种。

（2）白发病

该病为系统性侵染病害，谷子在萌发至出土前最易被侵染。播种后气温低，谷子出苗慢，易发病。

防治技术：

①实行三年以上合理轮作。

②品种之间抗性差异显著，采用抗病良种。

③适时晚播，控制播种深度。

④及时拔除灰背、白尖等田间病株，并带出田外烧毁或深埋。

⑤不施用带有白发病病菌的肥料。

⑥用0.3%的瑞毒霉或瑞毒锰锌拌种，或用50℃温汤浸种20分钟。

（3）黑穗病

该病为系统性侵染病害。被害株部分或全穗籽粒染病，病穗短小，常直立。以冬孢子在土壤中或附着在种子表面越冬，在种子萌发时通过芽鞘侵入危害。

防治技术：

①选用高抗或免疫品种。

②实行三年以上合理轮作。

③成株期田间发现病株，要及时拔除，并带出田外烧毁。

④用0.3%的立克秀拌种，或用55℃温汤浸种。

（4）病毒病

病害发生程度和苗期田间蚜虫及灰飞虱的带毒虫口密度有关，田间或周围杂草多易感病。主要病害为红叶病和粗缩病。

红叶病：蚜虫传毒；病穗短小，重量轻，不结实或种子芽率低。严重的不能抽穗。

粗缩病：灰飞虱传毒。节间缩短，植株矮小，病穗短小或不能抽穗。

防治技术：

①选用抗病品种。

②用50%抗蚜威可湿性粉剂每亩7～8克，或40%氧化乐果乳油50毫升，加水50～60公斤叶面喷雾，及时防治传病害虫。

（5）纹枯病

可侵染叶鞘及叶片，严重的可侵茎，造成倒伏或形成白穗。该病苗期和成株期均可发病。且可形成菌核，为再侵染主要来源。危害程度和种植密度及天气有关，种植密度大，拔节到穗期潮湿多雨易发病。

防治技术：

①配方施肥，合理密植。

②选用抗病良种。

③病株率达到5%时，用50%可湿性纹枯灵兑水400～500倍或用5%井岗霉素600倍液在谷子茎基部喷雾防治1次，7～10天后酌情补防1次。

（6）褐条病

可侵染植株心叶和幼穗，细菌沿叶脉扩展形成褐条，严重的不能抽穗，或侵染幼穗呈褐色，不能结实。

雨水较大容易感病，雨水或虫口造成伤口有助于侵染。

防治技术：

①选用抗病品种。

②未发病前用72%农用硫酸链霉素4000倍液进行喷雾，预防谷子褐条病的发生。在病害开始发生时，用72%农用硫酸链霉素4000倍液或20%噻森铜悬浮剂进行喷雾，7天/次，最好连防2～3次。

2、虫害防治

（1）蝼蛄、金针虫、蛴螬等地下害虫

地下害虫一般在苗期危害。蝼蛄在土里穿行，咬食刚发芽的种子或切断谷苗基部造成枯死苗，被害处为乱麻状；蛴螬主要危害谷苗地下根茎，造成死苗；金针虫通过钻蛀根茎造成枯心致植株死亡，被害部位可见明显钻蛀孔洞。这些害虫严重发生可造成缺苗断垄。

防治技术：

①结合秋耕壮垡，每亩用50%辛硫磷乳油250～300毫升加适量水拌细土25～30公斤，深耕入土，既能杀死地下害虫，又能兼治潜伏在土中的其他害虫。

②在6～7月无风闷热的夜晚，设置黑光灯诱杀害虫。

③挖若干个35厘米见方的土坑，埋入马粪，过1～2天翻出，打死聚集在马粪中的害虫。

④沿着虫洞挖掘捕杀虫和卵。

⑤用5公斤炒香的谷糠，加40%甲基异柳磷、或40%乐果乳油50～100克，加适量水拌成毒饵，晾干后傍晚撒于田间，对地下害虫进行诱杀。

（2）粟跳甲、粟叶甲、粟鳞斑叶甲等苗期鞘翅目害虫

粟跳甲

以幼虫为害为主，成虫亦可为害。幼虫由茎基部咬孔钻入，造成枯心，可导致缺苗断垄。成虫为害幼苗叶片表皮组织成白色断续条纹，与叶甲成虫为害相似，但较叶甲为害条纹窄、短。

防治方法：

①清洁田园，清除杂草、残茬等越冬潜藏地，减少来春虫源。

②根据虫情，调整播种期，适当晚播，躲过成虫盛发期；实行轮作，避免连作。

③结合间苗、定苗拔除并烧毁枯心苗。

④产卵盛期前用2.5%敌百虫粉或1.5%乐果粉进行喷粉，每亩1.5～2公斤。或用90%敌百虫1000倍液或80%敌敌畏乳油，40%乐果乳油2000倍液喷雾。

粟叶甲

以幼虫为害为主，成虫亦可危害。幼虫舔食心叶叶肉，叶面呈现宽白条状食痕，造成叶面枯焦。成虫沿叶脉啃食叶肉，只留下表皮，成断续白条状。

防治方法：

①合理轮作，避免重茬，秋耕整地，清除田间地边杂草，适时播种。

②播种前用5%克百威（呋喃丹）颗粒剂2公斤处理土壤，谷子出苗后3-4叶期，用4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液或48%毒死蜱1000倍液喷雾防治。

粟鳞斑叶甲

成虫在地表或表土层危害谷子幼芽或幼苗，俗称“切根虫”。成虫集聚危害，造成缺苗断垄或毁种。

防治技术：

①加强田间管理，清除杂草，降低虫口密度。

②用40%乐果或50%辛硫磷乳油0.5公斤，兑水20公斤，拌种子200～300公斤，拌匀后堆闷，凉干后播种。幼苗期，如再发现有虫为害并达防治指标时，可用3%甲胺磷粉剂1.5～2公斤，拌土10～15公斤，拌匀后撒在幼苗附近。

（3）粘虫

以幼虫咬食植株叶片危害，大发生年份可将叶片除叶脉外啃食干净，造成绝产。

防治技术：

①粘虫危害较重地块可结合谷草把引诱成虫栖息和产卵的方法进行防治，具体方法为：每把20根谷草，长50厘米，把距10米，白天用手拍打草把，将掉下的成虫杀死，3～4天换一次草把，连续更换两次，并把换下的草把烧毁。

②可选用2.5%敌百虫可溶性粉剂，或50%辛硫磷乳油1500倍液，或80%敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治。

（4）玉米螟

以老熟幼虫在作物茎秆或穗轴中越冬。我市2代玉米螟7月上中旬产卵，卵期4～5天。7月中旬第2代危害，八月中下旬3代开始危害。田间造成损失最大的是蛀茎的3代玉米螟。

防治技术：

可选用毒死蜱每亩用350～500克点心撒施在叶鞘内，也可每亩用18%杀虫双水剂10倍液用手持式喷雾点心防治。

（5）粟灰螟

我市一年发生2代，以幼虫蛀食谷子茎秆，第一代6～7月危害苗期形成枯心苗，第二代7～8月钻蛀造成枯心苗、白穗和秕粒。以老熟幼虫在谷茬和谷草中越冬。应抓住幼虫钻蛀前进行防治。

防治技术：

①推广抗虫品种。

②四月底前后，即越冬幼虫化蛹羽化前，处理田块中残存的秸杆、根茬和玉米穗轴等，消灭越冬虫源，可有效压低虫源基数。

③谷子收获后，进行串耙，使茬子全部露于地表，彻底拾净。

④用10%高效氯氰菊酯乳油2000倍液在定苗后、拔节间连喷两次防治。

3、杂草防治

（1）轮作倒茬。

（2）精选种子，腐熟肥料，清除田边及附近地块杂草。

（3）及时中耕除草。

（4）播种出苗后，每亩用50%可湿性粉剂的扑灭津0.2～0.4公斤，喷雾处理土壤，防治谷诱草。谷苗4-5叶时，每亩用75%阔叶净可湿性粉剂0.9～1.5克，兑水30～50公斤喷雾，防治阔叶杂草。

（五）适时收获

颖壳变黄，谷穗断青，籽粒变硬，即可收获。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国