[科普中国]-[原创]如何进行犊牛直线育肥

直线育肥即犊牛持续育肥，没有吊架子阶段，从出生后断奶到出栏一直按照营养标准进行饲养管理。直线育肥牛相对成本较高，但出栏时年龄较小，肉质优良，价格也相对较高，经济效益明显。

犊牛直线育肥具有四大好处。一是缩短了生产周期，较好地提高了出栏率；二是改善了肉质，满足市场对高档牛肉的需求。三是降低了饲养成本，提高了肉牛生产的经济效益。四是减少了草场载畜量，可获得较高的生态效益。

犊牛直线育肥主要技术环节如下。

①品种选择。夏洛莱、西门塔尔、利木赞等改良牛以及地方良种牛、黑白花奶牛的公犊，都可作为直线育肥的牛源。

②饲养管理。犊牛的提早补饲至关重要。1周龄时开始训练饮用温水。为促进犊牛瘤胃的发育和补充犊牛所需的养分，应提早喂给紫花苜蓿等豆科牧青干草。精饲料，一般在10～20日龄开始训料，开始训料时将精料制成粥状，加入少许牛奶，开始日喂10～20克，逐渐增加喂量；20日龄开始每日给10～20克胡萝卜碎块，以后逐渐增加喂量；30日龄时，栏内设干草篮，诱其采食；60日龄开始加喂青贮饲草，首次喂量为100～150克，随着犊牛采食量的增加而逐渐增加喂量。整个饲养期都必须保证充足的饮水。犊牛与母牛要分栏饲养，定时放出哺乳。犊牛要有适度的运动，随母在牛舍附近牧场放牧。放牧时适当放慢行进速度，保证休息时间。犊牛达100日龄时断奶。

③育肥准备。在犊牛转入育肥舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液喷洒，器具用1%的新洁尔灭溶液或0.1%的高锰酸钾溶液消毒。舍温要保持在6℃～25℃范围内，确保冬暖夏凉。要注意通风换气，及时排除氨气、一氧化碳等有害气体。犊牛断奶后转入育肥舍饲养。按牛体由大到小的顺序进行拴系、定槽、定位，缰绳以40～60厘米为宜。也可采用围栏散放饲养的形式育肥。

④育肥期的饲养。所有的牧草、农作物秸秆、青忙饲草、氨化秸秆、微贮秸秆、块根、块茎及薯藤、酒糟、甜菜渣、玉米、菜子饼、高粱、葵花饼、麦麸、豆饼、棉籽饼、食盐、矿物质类添加剂等，均可作为直线育肥犊牛的日粮原料。犊牛转入育肥舍后训饲10～14天，使其适应环境和饲料并逐渐过渡到育肥日粮。夏季，青草茂盛，也是放牧的最好季节，可充分利用混播牧草营养价值高、适口性好和消化率高的优点，采用放牧或青刈饲草育肥，降低饲养成本，增加经济效益；春秋季节白天放牧，夜间补饲一定量青贮饲草、青干草或氨化、微贮秸秆等粗饲料和少量精料；冬季要补充一定的精料，适当增加能量（玉米、麸皮等）和蛋白质饲料（饼粕类等），提高犊牛的防寒能力，降低能量消耗。

⑤育肥期的管理。舍饲育肥犊牛日饲喂3次，先喂粗饲料，再喂配合料。要保证充足的饮水。注意禁止饲喂带冰的饲料和饮用冰冷的水，寒冬季节要饮温水。一般在饲喂后1小时内供牛饮水。

育肥牛10～12月龄用“虫克星”或“左旋咪唑”驱虫1次。“虫克星”每头口服剂量为每千克体重0.1克；“左旋咪唑”每头牛口服剂量为每千克体重8毫克。12月龄时，用“人工盐”健胃1次，口服剂量为每头牛60～80克。日常每日刷拭牛体1次，以促进血液循环，增进食欲，保持牛体卫生。饲养用具也要经常洗刷消毒。育肥牛要按时搞好疫病防治，经常观察牛采食、饮水和反刍情况，发现病情及时治疗。

⑥适时出栏。当育肥牛18～22 月龄、体重达500千克左右，且全身肌肉丰满、皮下脂肪附着良好时，即可出栏。

编辑：李敏

审核专家：阳曲县畜牧局中级兽医师 刘银亮