[科普中国]-[原创]樱桃设施栽培的管理要点

一、扣棚时间与升温

当樱桃秋末落叶后，监测夜间温度在7℃左右(高于0℃而低于10℃也可)，可及时进行扣棚，并盖上草帘。此时的扣棚不是为了升温，而是为了降温和低温预冷。其方法是:白天盖草帘、遮光，夜间打开放风口，让棚室温度降低;白天关闭所有风口以保持低温。大多数樱桃品种经过20～30天的低温预冷，便可满足低温需求量，可保温生产。

大樱桃一般的休眠需冷量在7.2℃以下1100～1400 小时即可，但品种不同会有差异。各地因气温降低时间不一，大棚、温室扣棚升温时间也不同，一般为为12月中、下旬至翌年1月上、中旬。扣棚以后，根据情况，扣棚较早的，最好不要急于升温，前几天可先遮阳蓄冷，白天盖帘，晚间揭帘，继续增加大樱桃低温的需求，几天后后再开始慢慢升温。但升温不宜过急，温度不宜过高，否则容易出现先叶后花和雌蕊先出等生长倒序现象。有取暖设施的，也不要经常加温，特别要注意夜间温度不能过高。在自然条件下，如果棚体保温措施得力是能够满足棚温要求的。只有在遇有特殊天气如低温、霜冻时，才进行人工辅助增温，以防止冻害的发生。

在升温时注意，如果已经满足树体的低温要求，通过了主动休眠期，此时升温，树体发芽整齐，开花良好，从升温到开花约38天。如果低温时间不足就升温，则发芽不整齐，花芽迟迟不萌发，甚至干枯脱落，花期延长50多天，甚至果实成熟使还陆续开花。因开花不整齐，坐果率很低，严重减产。

二、温度调控

温度要求，设施栽培的温度控制至关重要，其不同的生育期要求不一，在进行正常的扣棚升温时，应注意逐渐升温，先低后高。在扣棚后第1周，白天温度控制在6～11℃，夜间温度调至0～2℃，保证不结冰。第2周白天12～15℃，夜间2～4℃，以后每2～3天升高1℃.第3周白天16～18℃，夜间5～7℃.开花前白天18～20℃，夜间保持6～7℃。开花期白天18℃左右，最好不超过20℃，夜间7～9℃。遇高温天气要及时打开放风口降温，或放帘遮阳降温，遇寒流要加温。保证最低温度在6℃以上。谢花后，白天温度在20～22℃，夜间7～8℃.果实膨大期白天20～22℃，夜间10～12℃.果实着色期至采收期，白天22～25℃，夜间12～15℃.

对于地温也要注意。扣棚前地温低而气温上升快，易造成叶芽先萌发，后开花，使坐果率降低，会严重影响产量。所以，扣棚后要立即中耕耧平地面，覆盖地膜，以提高地温。

遇有寒流天气时，除加强保温外，还可进行棚外熏烟，棚内生炉，烧木炭等措施提温，预防冻害，但在操作过程中应有专人看护，以防火灾发生。

三、湿度调控

设施栽培大樱桃对湿度条件要求因物候期不同而有所变化，主要分三个时期，升温至发芽期：空气相对湿度保持在80％左右为宜。过低，发芽开花不整齐。开花到谢花期：此期湿度应适当降低，一般相对湿度以50%～60％为宜。过低，花器柱头干燥，对受精不利；过高，花粉吸水易破，影响授粉效果。果实发育到收获期：前期50%～60％，着色后50％。如大棚内湿度过高，可通过通风换气、控制浇水和地面覆盖等措施调节；湿度过低，相对湿度小于40%时，可进行地面和树体洒水喷雾和浇水等增加湿度。土壤相对含水量要保持在60%～80%。

四、光照调控

樱桃树本身是一种喜光性较强的树种。 而设施栽培又是在冬季和早春棚室内进行，在这段时间内太阳光照在全年当中最弱，较弱的光线穿过塑料薄膜进入室内,再加上其他影响光照因素的存在,很难满足大樱桃树生长发育对光的需要。因此必须采取措施，增加棚室内光照,以满足大樱桃树对光的需要。

1.选择科学合理的棚室结构,包括选择采光良好的南北向大棚设计，减少支柱立架等。

2.选择透光性能好的覆盖材料，以聚乙烯长寿无滴膜为好。每季最好使用新棚膜，以无滴膜为主;及时清除棚膜灰尘污染；尽量减少支柱等附属物遮光；加强夏季修剪，减少无效叶的数量；阴天尤其是连续阴天可人工光源补光。

3.室内悬挂和地面铺设反光膜。

4.应用科学的栽培管理技术。包括采用南北行栽植方式，选择适宜的栽植密度，培养采光良好的树形和合理的冬、夏季修剪等。另外必要时还可进行人工照明补光。

5.棚面适时覆盖遮阳网，防止上层阳光灼伤 为了防止强光照射，引起上层落花落果，在大樱桃开花以后，要适时于受光面覆盖遮阳网。覆盖时间一般为上午10：00以后至下午15：00以前即可。

五、二氧化碳施肥与气体调控

1.棚室内增施二氧化碳的意义

绿色植物光合作用的主要原料是二氧化碳和水。在一定范围内，二氧化碳浓度高，光合效率高。制造和积累的有机物质就多，其产量就高。增施二氧化碳气肥不仅可以提高产量，而且还能提高品质，增强抗性。

通常大气中的二氧化碳的含量为0.033~0.036%，该浓度基本可满足果树的正常生长发育的需要，但不能达到最大的光合效率，获得最佳的产量。特别是在密闭的棚室的内，果树进行光合作用，消耗二氧化碳后，得不到外界二氧化碳的补充，在白天光照良好的条件下，棚室内的二氧化碳浓度可下降到0.007%，使果树处于饥饿状态，严重影响了光合作用的进行，限制了果树的产量和品质的提高。因此，在设施条件下，人工增补二氧化碳对于提高光合效率，获得高产优质的意义很大。

2.增施二氧化碳的方法

①增施有机肥

在土壤中增施有机肥和地面覆盖秸秆、绿肥等。这些有机物腐烂分解，不仅可以提高土壤有机质的含量，改善土壤理化性质，还可以促进土壤微生物的分解活动，释放大量的二氧化碳。据报道，1吨有机物完全分解后能释放1.5吨的二氧化碳。

②施用固体二氧化碳气肥

固体二氧化碳气肥为褐色扁圆形颗粒，具有物理性状良好、化学性质稳定，使用方便安全、肥效期长等特点。一般一次性666.7平米施40~50千克，可使棚室内二氧化碳浓度高达0.1%，施后一周开始释放二氧化碳，有效期可达90天。高效期为40天以上。使用时可在行间开2厘米深的条状沟，施后覆土，或者施于地膜下。要注意保持土壤湿润，疏松。施肥期间应适当控制通风次数和时间，通风时开启中上部放风口，以减少二氧化碳的逸失‘

③化学反应法

用工业硫酸与碳酸氢铵反应，产生二氧化碳。此方法成本较低，技术简单，便于掌握。具体方法是，每隔6~7米，在棚架上挂一个抗酸腐蚀的容器，如塑料桶。每个容器内加1000克稀硫酸（浓硫酸与水比例为1：3），每天上午日出后1~2小时内加入80克碳酸氢铵，可连续加5天，当反应结束后，再加50克碳酸氢铵，可将残夜加50倍水作追肥用。然后重新开始。据报道，25%稀硫酸5000克与2000克碳酸氢铵反应后，可产生1000克二氧化碳气体。可使666.7平米的温室内的二氧化碳浓度增加0.042%。注意，在操作时，配置稀硫酸，要将浓硫酸缓慢倒入水中；阴雨天停止反应，避免二氧化碳浓度过高，造成伤害。

④燃烧法

棚室内设置多点。点燃丙烷气、白煤油、液化石油等，通过燃烧，释放二氧化碳。据报道，1千克丙烷气燃烧后，可产生1.5立方米的二氧化碳。

除以上人工补增二氧化碳的方法外，还可在保证棚室内的温度的情况下，打开通风口，通过室内外空气交流，使棚室内的二氧化碳得到补充。

在增施二氧化碳的同时要注意棚室内对影响樱桃树生长发育的有害气体，如氨气、一氧化碳、亚硝酸气体等，其中氨气主要来源于未经腐熟的有机肥和大量施用碳酸氢铵及撒施尿素，在施肥时注意施用腐熟的有机肥和经常通风换气，可避免氨气和其他气体中毒。

编辑：王大伟

审核专家：山西省农科院生物技术研究中心研究员张一萍