[科普中国]-[原创]在饲养中牧草与杂草有什么不同？

牧草并不是杂草。杂草是自然状态下自生自灭的野生（杂）草，虽然具备抗旱、抗瘠能力，但其营养价值差、适口性差、产量低。而种草养肉牛所提倡种的草，指经过人工培育出的饲用优质牧草。其特点是像种粮一样，对生长环境有一定的条件要求，而在相应条件下，营养价值高，产量高，甚至是野生（杂）草的几十倍至成百倍。例如，高产优质饲草菊苣，667米²年产鲜草量可达2～3万千克，而且富含许多动物必需的氨基酸。又如，誉为“牧草之王”的紫花苜蓿，营养物质产量是其他作物的数倍；专用饲草玉米，其营养物质产量也远高于粮作子实玉米。由此可见，种草是专指用于养牛的优质牧草，而不是泛指自然状态下生存的野草。

牧草所含的营养物质丰富而完全。豆科牧草干物质中蛋白质含量为15%～20%，含有各种必需氨基酸，蛋白质生物学价值高，可以弥补谷类饲料蛋白质数量不足，所含钙、磷、胡萝卜素和各种维生素如B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K，均较丰富。适期刈割利用的豆科牧草其粗纤维含量低，柔嫩多汁，适口性好，易消化。一般来说，禾本科牧草所含营养物质通常低于豆科牧草，但良好的禾本科牧草的营养价值尤其是产量又往往不亚于豆科牧草，富含精氨酸、谷氨酸、赖氨酸、聚果糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等，胡萝卜素也较高。

编辑：马宇飞

审核专家：阳曲县畜牧局中级兽医师 刘银亮