[科普中国]-[原创]樱桃对生长环境条件的要求

一、温度。甜慢桃喜温暖而不耐严寒，适宜种植在年平均气温10～12℃的地区，一年中要求日均温10℃以上的天数在150～200天以上。

不同物候期对温度有不同的要求。萌芽期适宜的温度是10℃，开花期为15℃，果实成熟期为20℃。

年均气温10℃以下的地区种植樱桃的主要限制因素是冬季温度过低和晚霜危害。冬季气温在-20℃～-18℃时甜樱桃即发生冻害，在-25℃时，可造成树干冻裂，大枝死亡。地温在晚秋-8℃以下、冬季-10℃、早春-7℃以下时，甜樱桃的根系会遭受冻害。

甜樱桃在年平均气温15℃以上的地区，要选择能满足甜樱桃休眠期对低温需要的地方并选择短低温的品种。另外，这些地区在生长季往往高温多雨，枝条徒长，病害严重。花芽分化初期的高温天气还会抑制花芽分化，产生大量畸形花，如双子房花等，来年形成“双生果”。

甜樱桃休眠期需要经过一定的低温阶段才能正常发育，不同品种对0～7.2℃低温的需要量不同，一般为600～1500小时。

二、水分。甜樱桃适宜于年降水量600～800毫米的地区生长，对水分的需求总体上与苹果、桃相似，但相对更适宜冬春多水、夏秋少水的条件。

水分由高水势向低水势流动。土壤含水量为最大田间持水量时的土壤水势约为-0.1兆帕， 含水量为永久萎蔫点时的土壤水势约为-1.5兆帕。

樱桃根系从士壤中汲取水分，从叶片表面蒸发水分到大气中的过程称为蒸腾作用。蒸腾失水量由叶片气孔、大气蒸腾势、土壤水势、树体水流阻力等因素决定，气孔是树体主动调节蒸腾失水量的关键器官。樱桃的蒸腾失水在夜间接近于0，而在午间失水高峰时能达到每小时每平方厘米叶片失水1克以上。对应的叶片水势约为夜间-0.5兆帕到午间的-2～-1.5兆帕。在晴天，当土壤含水量接近萎蔫点时的叶片水势为-3～-2.5兆帕，此时气孔完全关闭，最大程度地阻止水分散失。

樱桃根系生长和吸收活动需要充足的氧气，并且对根部缺氧十分敏感。土壤水分过多和排水不良，都会造成土壤氧气不足，影响根系的正常吸收，轻则树体生长不良，重则造成根腐、流胶等涝害症状，甚至导致整株死亡。若士壤水分不足，会影响树体发育，形成“小老树”，导致产量低，品质差。

樱桃采收前，当土壤含水量为总有效水分的40%～60%时应该灌溉，以免影响树体和果实的正常生长发育。果实采收后适当控制灌水是有利的，并且不会降低来年的产量和品质。

三、土壤。甜樱桃属于浅根树种，主根不发达，适宜种植于土质疏松、不易积水的地块，以保肥保水良好的沙壤土或沙质壤土为好，土层深度为80～100厘米。

甜樱桃耐盐碱能力较差，适宜种植于微酸性的土壤，pH为6.0～7.5，含盐量不高于0.1%。

樱桃对重茬较为敏感，樱桃园间伐后，至少应种植3年其他作物后才能再栽櫻桃。

四、光照。甜樱桃为喜光树种，全年日照时间应在2600～2800小时。对光照的要求仅次于桃、杏，比苹果、梨更严格。

五、地形地势。甜樱桃适宜种植于丘陵和平原不易积水的地区，低洼地易受低温、积水等危害，不易种植。

编辑：王大伟

审核专家：山西省农业生物技术研究中心研究员 张一萍