[科普中国]-养猪、养鹅牧草的选择

全价饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混料等都需要进行配方设计，现以全价饲料为例，说明饲料配方设计的基本步骤，设计一个配方，一般包括以下四个步骤。

1.确定营养水平。饲料配方中能量、蛋白质等各种养分的含量确定在什么水平，是设计饲料配方的依据，必须首先桷定。营养水平确定得是否适当，将影响动物的生产水平、养殖者的经济效益和配合饲料的竞争力。确定营养水平最简单的方法是照搬饲养标准，因为它是近期科学实验和生产实践的总结。但饲养标准很多，有中国的、外国的、公司的、专家的，到底采用哪个？另外，饲养标准大多是根据在人工控制的条件下所得试验结果制定的，不可能完全符合各种不同生产条件下的实际需要，因而有一定的局限性， 必需因地、因时制宜。一些先进国家的饲养标准，例如美国NRC (国家研究委员会)标准，有很多科学实验作为基础，而且几经修订，比较成熟。但它比较适合美国的生产实际，即集约化科学化程度较高，饲料品质、畜禽品种比较标准化，饲养管理条件比较规范化等。另外，它又是“营养需要量”，很多指标是最低应达到的营养要求，实际应用时由于动物品种、饲料品质、饲养条件不同，常需增加一定的保险系数。我国的有些标准虽然试验依据还不太多，但大多经过我国生产实践的验证，比较符合国情。因此，一般情况下可以我国的标准为基础，参考国外标准来确定配方的营养水平。

2.选择原料，确定某些原料的限制用量。动物需要的养分很多，大致可归纳为能量、蛋白质和氨基酸、常量和微量元素、维生素以及其他(必需脂肪酸、糖类等)等几个大类。为了全面满足动物的营养需要，饲料原料也应至少包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料(主要补充一般饲料原料含量不足的钙、磷，钠、氯等常量元素)、维生素和微量元素添加剂。为了易于平衡饲粮中的氨基酸，最好还要有合成氨基酸。合理使用合成复基酸能提高饲料利用效率和降低成本。根据我国大部分地区饲料资源情况，下列一组饲料原料可作为选料的基础：玉米、麸皮、豆粕、鱼粉、赖氨酸盐酸盐、DL-蛋氨酸、磷酸氢钙或骨粉、石粉或贝壳粉、食盐以及维生素和微量元素为主的添加剂预混料。用这一组原料， 可以为绝大多数动物们设计出全价的饲料配方。其中麸皮、鱼粉、合成氨基酸等，有的配方要用，有的可能不必用。设计能量水平很高的配方时还要选用油脂，设计含粗纤维较高的配方时最好能有优质草粉或叶粉。在这一组原料的基础上，各地可根据资源情况，选择质量有保证、能长期充足供应而价格又相对较低的原料代替或补充基础组合中的同类原料，例如小麦、大麦、燕麦、高粱、次粉等都是很好的能量饲料。米糠可取代麸皮，且能量高于麸皮，但天热潮湿时容易变质，需注意。菜子粕、棉籽粕、花生粕、向日葵粕、胡麻粕等都是价格比较低廉的蛋白质饲料，只要应用得当，能降低成本。品质良好而价格较低的玉米蛋白粉、豌豆蛋白粉、粉浆蛋白等也是很好的蛋白质饲料，酵母饲料蛋白质含量也较高，而且含有丰富的B族维生素。但由于原料、菌株和生产工艺不同，质量相差很大，应选用质量好而稳定的产品。

3.通过计算设计出原始配方。饲料的营养水平和饲料原料确定

以后，就可以利用各种计算方法设计出满足营养要求的原始饲料配方，但在计算之前应该尽量获得各种原料的营养含量的实际数据，否则会造成饲料配力与实际效果的差异。

4.进行试验，确定配方。一个符合自己使用的好配方需要进行不断地验证和改进，包括在不同季节、不同品种、不同阶段和不同原料产地等，只有经过生产实践后才可大量应用。

编辑：柳晓林

审核专家：山西省农业厅高级畜牧师 路建新