[科普中国]-[原创]大豆饼粕是最好的植物性蛋白原料

大豆饼粕色泽佳、风味好，不易变质，用量上无限制，在畜禽饲养中，得到了最大限度的利用。如用在奶牛日粮中，味道鲜美、易于消化、能够提高产奶量，为降低饲料成本时才考虑到使用棉籽粕和花生粕等其他杂饼粕。综上所述，大豆饼粕称得上是动物最好的蛋白饲料原料。

①粗蛋白质含量高，一般在40%~50%之间，必需氨基酸含量高，组成合理。赖氨酸含量在饼粕类中最高，约2.4%~2.8%。赖氨酸与精氨酸比约为100:130，比例较为适当。若与玉米、鱼粉配合日粮，很适合家禽氨基酸营养需求。异亮氨酸含量是饼粕饲料中最高者，约1.8%，，是异亮氨酸与缬氨酸比例最好的一种。色氨酸、苏氨酸含量也很高，与谷实类饲料配合可起到互补作用。蛋氨酸含量不足，在玉米-豆饼粕为主的饲粮中，通常要添加蛋氨酸才能满足畜禽营养需求。

②粗纤维含量较低，主要来自豆皮。淀粉含量低。

③胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少，烟酸和泛酸含量较多，胆碱含量丰富，维生素E在新鲜的饼粕中含量较高。

④矿物质中钙少磷多，磷多为植酸磷(约占61%)，硒含量低。

⑤粕和饼相比，脂肪含量较低，而蛋白质含量较高，且质量较稳定。

编辑：柳晓林

审核专家：山西省农业厅高级畜牧师 路建新