[科普中国]-[原创]用玉米制作饲料时应注意哪些问题

①玉米卫生质量。玉米极易被黄曲霉菌污染，主要是黄曲霉素B1，我国标准要求玉米中含量不得超过0.05毫克/千克。一般霉菌适宜繁殖的条件为含水量在14.0%以上，温度在20℃以上，相对湿度为70%~80%。因此原料贮存时必须严加控制这些致霉变因素。玉米发霉的征兆首先是胚轴变黑，其次是胚变色，最后是整粒呈烧焦状。所以借此可判定玉米是否发霉或霉变程度。

②玉米粗蛋白质含量低，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸较缺，在配制日粮时，注意与优质蛋白质饲料搭配使用。对于无鱼粉日粮除应提高豆粕配比、增加赖氨酸或蛋氨酸用量外，还应提高预混料中烟酸和维生素B12的添加量，以提高色氨酸的有效利用率。

③玉米不饱和脂肪酸含量高，故粉碎后的玉米粉易酸败变质，不宜久藏。为防止酸败变质，生产中每次粉碎量应以畜禽10天需要为限。也可考虑在配合饲料中使用防霉剂。所以，最好以整粒储存，并要求含水量不得超过14%，以防氧化酸败。

④肥猪饲料中应避免过量使用玉米，否则会因热能过高，导致背膘增厚，影响胴体品质。

编辑：柳晓林

审核专家：山西省农业厅高级畜牧师 路建新