[科普中国]-[原创]玉米饲料有何优点

玉米是高能饲料，适口性好，易消化，各种配合饲料均可用作能量饲料添加，其资源丰富，价廉易取，有“饲料之王”的美誉。

①有效能高。无氮浸出物高达74%~80%，主要是易消化的淀粉，消化率高达90%以上，粗纤维少，仅有2%左右，这是玉米能值高的因素之一。

②不饱和脂肪酸较高。粗脂肪高达3.5%~4.5%，是小麦、大麦的2倍，其中主要是油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸。玉米的亚油酸高达2%，为谷类饲料之首。一般猪、禽日粮要求亚油酸量为1%，假如日粮玉米用量超过50%，即可达到需求量。

③蛋白质低，品质差。玉米含粗蛋白质约为7.0%~9.0%，其氨基酸组成中，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸较缺，从而降低了其蛋白质的生物学价值。

④黄玉米中的胡梦卜素较丰富，维生素B1和维生素E亦较多，维生素D、维生素B2、泛酸、烟酸等较少。每千克玉米含1毫克左右的β-胡萝卜素及22毫克叶黄素，这是麸皮及稻米等所不能比的。

⑤玉米80%的矿物质贮存于胚芽中，其中钙少磷多，且不平衡，含钙仅0.02%左右，含磷约0.25%，植酸磷占50%~60%，铁、铜、锰、锌、硒等微量元素较低。

⑥色素主要存在于玉米胚乳中。其中胡梦卜素为牛体脂和奶油色素的主要来源，叶黄素、玉米黄质对禽蛋蛋黄、奶油、皮肤、脚趾及喙的着色有重要作用。

编辑：柳晓林

审核专家：山西省农业厅高级畜牧师 路建新