[科普中国]-胆汁酸防治大黄鱼肝胆疾病效果显著

大黄鱼是中国近海特有的主要经济鱼类和当前最主要的海水养殖鱼类之一，也是中国八大优势出口水产品之一。近年来，随着对大黄鱼的生理、营养等方面的研究日趋完善，养殖、运输等技术日趋成熟，近年来大黄鱼养殖规模迅速扩大，产量逐年上升。

目前，我国的大黄鱼养殖以海区网箱养殖为主，由于海水网箱设置过于密集，养殖区域水质恶化严重，而且大黄鱼经多代人工繁殖性状退化，机体抵抗力下降等原因，近几年大黄鱼的疾病不断发生。其中，脂肪肝等肝胆综合征和肠道疾病发病率较高，且一旦发病常常引起大面积死亡。

大黄鱼的肝胆疾病一般在每年6月中下旬水温在28℃以上时开始流行，以体长10厘米～20厘米的大黄鱼鱼种中为多见。具体症状表现为：病鱼鳃丝发白，肠道充满黄色液体，胆囊胀大呈深绿色，肝呈浅淡或黄色，肝脏细长或萎缩，为正常的1/5左右。死前挣扎，不久死亡。

胆汁酸是动物肝脏分泌的胆汁的主要成分，在防治鱼类肝胆综合征方面效果显著，机理独特：

1.胆汁酸可以促进血清中极低密度脂蛋白的合成，加速肝脏中的脂肪向各组织的转运，抑制胆固醇在肝脏和胆囊的沉积。

2.胆汁酸可以调控鱼体的脂肪代谢，提高脂肪酶的活性，促进脂肪的转化吸收，从而减少脂肪在肝脏和肠道的蓄积。

3.胆汁酸可以通过肝肠循环促进肝细胞分泌大量稀薄的胆汁，将霉菌毒素、重金属和药物等其他有害物质随胆汁排出肝脏，从而减少有毒物质对肝脏的损害，维护鱼体的肝脏健康。

4.胆汁酸可以结合或分解因滥用药物而蓄积在肠道内的内毒素，阻止内毒素通过肠粘膜屏障经门静脉进入肝脏，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肠道、肝脏乃至整个鱼体的危害。

5.在罗非鱼、大菱鲆等鱼类上的研究表明，饲料中添加胆汁酸能显著降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性，表明胆汁酸可以增强鱼类肝脏功能、修复肝脏损伤。

胆汁酸做为饲料添加剂在水产养殖中的应用越来越广泛，其保肝护胆的效果在加州鲈、草鱼、鲤鱼、大菱鲆等水产动物上都得到了验证。在饲料中添加胆汁酸可以有效预防治疗大黄鱼的脂肪肝、肝胆综合征等肝胆疾病。

编辑：李敏